Bashkiria. Kumis

escribe drugoi

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¿Alguna vez has visto que los caballos estaban parados en la cola? Ese caballo en cuatro patas y una cola. Y he visto. Hoy en día, en la yeguada kumysnyh Ufa №119.





01. Aquí es el lugar. Las yeguas son ordeñadas por la mañana. Aquí jerarquía estricta: sénior y autoridad son los primeros y los que suben fuera de turno, lo consiguen en el cuello - se muerden y desterrados de la puerta preciado. Para ayudarle a entender: el camino a través de la puerta que conduce a los potros, una fecha con la que las yeguas una vez al día.



02. En la granja kumysnyh alrededor de 250 caballos que dan leche. Cada uno de ellos tiene un potro que pastan en el rebaño en general. El granero está diseñado paso estrecho donde la yegua ir uno por uno, y los dos lecheras con baldes, enganchado a cada ordeño.



03. Esperan pacientemente hasta que la situación delantera debajo. Corte el ojo, sacuden sus melenas anotaron cardos, defendiéndose de las moscas.



04. automática ordeño pobres, los ancianos, por lo que ordeñaba a mano.



05. El pie izquierdo trasero se debe poner de nuevo. Mares saben. Los que tetchy, ordeñadoras palmada en el culo: - Ponte de pie, como debe ser!



06. En yeguas, tanto de las mujeres - de dos pezones.



07. La leche producida se vierte en frascos.



08. Las lecheras son muy conscientes de todos los números de yeguas. Cada uno tiene su propio carácter, a cada uno su enfoque.



09. Otro lote debajo y enviado a casa.



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13. Esta es la escena más conmovedora en todo el proceso: las mamás podoennye vienen a los potros del paddock y de pastoreo. Mares no se les permite a los niños, van a pastar y ordeño de la tarde. Se reunirán en la noche.



14. Mientras tanto, un pastor conduce las yeguas en el pasto.



15. Los potros se sitúan en los puntos de vista de la cerca y madres escoltados.



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17. En este caso, a partir de leche de yegua hacer yegua.



18. Estos barriles de tablones de cal llamados chelyakami. Se vierte la leche de yegua y bata tablones de madera. Como la levadura - los restos de kumis. Todo el proceso dura aproximadamente una hora.



19. Leche de chelyakov embotellada.



20. Con el simple dispositivo de la botella sellada con tapas de metal.



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22. Dos horas en una habitación fría y beber leche de yegua medicinal está listo. En el centro de Ufa kumys botella se pueden comprar por 70-80 rublos. Mantenida bebida Equina unos cinco días. Su sabor es como el yogurt carbonatadas. Sabroso y se dice que es muy útil.



23. Eso es todo. El ingreso de la producción de sustancialmente todos yeguada kumysnyh, fundada aquí en 1936 para abastecer a los caballos del Ejército Rojo.

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