Печь для пиццы. Pizza oven.

В одной из телепередач об Италии узнала, что настоящая итальянская пицца – это пицца, приготовленная в печи на углях. Провела немало времени в поисках инструкций для создания такой печи.





1. Из камня и цементного раствора делаем фундамент, высотой с обеденный стол. Наверх фундамента укладываем 2 чугунные печные плиты (можно заменить огнеупорным кирпичом).
2. Делаем крышу, (без специалиста не обошлись).
3. На фундамент устанавливаем мешок с песком.



4. Месим ногами глину, подсыпаем немного песка. Туда же нужно добавить немного соломы. (Соломы у нас не было – добавила камыш).



и начинаем лепить.



5. Из доски сделала дверцу, но желательно заказать из металла.



6. К замесу и лепки приступила в 12:00 закончила в 23:30 (отвлекалась на изготовление дверцы).

Добавлено в [mergetime]1396666332[/mergetime]
7. Утром от мешка избавилась.



8. Просыхала печь не меньше месяца и наконец, попробовали пиццу и лепешки фокачча.
Через пару месяцев она все-таки окончательно просохла и дала небольшую усадку. Пришлось где-то на 1 см увеличивать проем под дверцу.

Этой печке уже 5 лет. Пицца и правда отменная.



На верхнем фото сковорода стоит не на углях! Под ней подставка металлическая от микроволновой печи.



Источник: www.yaplakal.com/