Пишет Эдуард Гавайлер:
Пряности, приправы, специи — всё это, как правило, отдельные части продуктов растительного происхождения, предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых блюд.
Благодаря им, готовые блюда приобретают необыкновенную вкусовую гармонию, становятся чем-то неповторимым.
В Гамбурге находится единственный в мире музей специй (Spicy's Gewürzmuseum), в Шпайхерштадте (нем. Speicherstadt), самом крупном портовом складском комплексе мира, в одном из зданий.
...
Заходим внутрь.
...
Вход в музей стоит около трёх евро.
На входе нас встречает "перцовая" экспозиция. Кстати, в музее всё можно трогать, пробовать на вкус (для самых отважных), наслаждаться ароматами.
Я в жизни не встречал столько разновидностей красного перца (также он называется чили) в одном месте. Перец чили — это высушенные плоды тропического полукустарничка Капсикум (Capsicum frutescens).
Калабрийский перец.
Кайенский перец.
Малавийский перец "Птичие глаза".
и т. д.
...
Про перец вы узнаете здесь всё.
Есть здесь и любопытная коллекция вещей, так или иначе связанных с "острой" приправой.
...
...
...
...
Вообще в музее выставлено более 900 экспонатов. Некоторым из них уже более пятисот лет.
...
...
Старинное оборудование и приспособления для работы с приправами.
...
...
Практически все пряно-ароматические растения обладают лекарственными свойствами, и их широко используют в народной медицине.
Эфирные масла (пузырьки можно открывать).
...
Кроме перца, есть здесь, конечно же, и другие специи. Всего около 50 видов.
Мускатный орех. Ароматный вкус мускатного ореха прекрасно сочетается со шпинатом, макаронами на пару и картофельным пюре.
Его с успехом можно использовать и в десертах.
Чернушка.
Корица. Применяется при приготовлении фруктовых десертов, блюд из риса и выпечки. Согласно повериям XVII века, она оказывает хорошее противопростудное действие.
Семена горчицы. Горчица родом из Средиземноморья, сейчас белая горчица выращивается в Европе и США, черная горчица растет в большинстве стран.
Куркума. Куркума обильно применяется в индийской кухне, зачастую она является важной составной частью смесей карри.
Ещё перцы.
Некоторые выставлены в оригинальных мешках, в которых они были импортированы в страну.
Мешок чёрного перца,
мешок аниса,
мешок гвоздики,
мешок розмарина. В греческой мифологии розмарин посвящали богине любви Афродите, родившейся по легенде из морских волн. Обладающий свежим горьковатым вкусом розмарин более всего подходит к баранине, вареной курице, овощам и рыбе.
А вот с помощью такой штуки раньше отмечали количество тех или иных продуктов в доме.
Вот такой интересный музей, или лучше сказать музейчик, он ведь совсем небольшой.
Спасибо за внимание.
via talic_kitchen
Источник: http://www.yaplakal.com/
...
Заходим внутрь.
...
Вход в музей стоит около трёх евро.
На входе нас встречает "перцовая" экспозиция. Кстати, в музее всё можно трогать, пробовать на вкус (для самых отважных), наслаждаться ароматами.
Я в жизни не встречал столько разновидностей красного перца (также он называется чили) в одном месте. Перец чили — это высушенные плоды тропического полукустарничка Капсикум (Capsicum frutescens).
Калабрийский перец.
Кайенский перец.
Малавийский перец "Птичие глаза".
и т. д.
...
Про перец вы узнаете здесь всё.
Есть здесь и любопытная коллекция вещей, так или иначе связанных с "острой" приправой.
...
...
...
...
Вообще в музее выставлено более 900 экспонатов. Некоторым из них уже более пятисот лет.
...
...
Старинное оборудование и приспособления для работы с приправами.
...
...
Практически все пряно-ароматические растения обладают лекарственными свойствами, и их широко используют в народной медицине.
Эфирные масла (пузырьки можно открывать).
...
Кроме перца, есть здесь, конечно же, и другие специи. Всего около 50 видов.
Мускатный орех. Ароматный вкус мускатного ореха прекрасно сочетается со шпинатом, макаронами на пару и картофельным пюре.
Его с успехом можно использовать и в десертах.
Чернушка.
Корица. Применяется при приготовлении фруктовых десертов, блюд из риса и выпечки. Согласно повериям XVII века, она оказывает хорошее противопростудное действие.
Семена горчицы. Горчица родом из Средиземноморья, сейчас белая горчица выращивается в Европе и США, черная горчица растет в большинстве стран.
Куркума. Куркума обильно применяется в индийской кухне, зачастую она является важной составной частью смесей карри.
Ещё перцы.
Некоторые выставлены в оригинальных мешках, в которых они были импортированы в страну.
Мешок чёрного перца,
мешок аниса,
мешок гвоздики,
мешок розмарина. В греческой мифологии розмарин посвящали богине любви Афродите, родившейся по легенде из морских волн. Обладающий свежим горьковатым вкусом розмарин более всего подходит к баранине, вареной курице, овощам и рыбе.
А вот с помощью такой штуки раньше отмечали количество тех или иных продуктов в доме.
Вот такой интересный музей, или лучше сказать музейчик, он ведь совсем небольшой.
Спасибо за внимание.
via talic_kitchen
Источник: http://www.yaplakal.com/
Читают сейчас
Лучшая реклама на улицах города, которая привлекает внимание прохожих
Ищем двухкомнатную квартиру в Минске через универсальный портал?
Киберспорт и основные новости по данной теме в Украине
Откройте для себя природу Майами
Где лучше всего купить все для кальяна?
Картофель под агроволокном: все о причинах применить новые методики
Не пропустите новые статьи!
Присоединяйтесь к нашему сообществу в Telegram и Facebook