Лепёшка по-узбекски!

Всем привет! Хочу рассказать вам о приготовлении узбекской лепешки. Готовить буду не я, а чудный парень из солнечной долины Фергана!

Будет 42 фото





2. Сначала вот в этом корыте замешивается тесто, рецепт которого я так и не смог узнать, так как этот парень по Русски вообще не алЁ.



3. Затем тесто делится на равные доли.



4. Взвешивается на электронных весах, по 350г…



5. И вот одинаковые шарики отдыхают на столе!



6. Ещё.



7. Пока шарики отдыхают, готовим инструменты и смазываем стол растительным маслом.



8. Пальцами делаем из кругляка толстый блин и нажимаем сверху, этой штукой.



9. Получается вот что!



10. Затем берем другую штуку и сильно жмем в центр.



11. Глубоко.



12. И на последок вот этим, тоже в центр.



13. Чтобы центр не поднимался.



14.



15. Взбиваем яйцо и смазываем сверху, для придания лепшки золотистой корочки.



16.



17. Потом он посыпал их, какими то черными зернами.



18. По слогам три раза продиктовал что это типо какая то — СЕДОНА)



19.



20. А это печь, в которой будет всё происходить!



21. Вид сверху. Внизу установлена газовая горелка.



22. Разжигаем и нагреваем!



23. Это фанера, к которой привязан паролон и прикручена ручка.



24. Лепёшка уладывается на неё вверх ногами.



25. И обычным легким хлопком, тупо приклеивается к внутренней стенке печи.



26.



27.



28. Одна за одной.



29.



30. Набухают.



31. Поджариваются.



32.



33. А это специальный съёмник.



34. Равномерно обжаренные достаются из печи.



35.



36. Те у которых обжарился только один край, отрываются от стенки и устанавливаются вниз облокотившись к стенке при помощи спец. крючка.



37. Вот эти две просто стоят и у них доходит низ.



38. Пока эти доходят, прилепляем новые.



39.



40.



41.



Источник: www.yaplakal.com/