Какие блюда добавить в рацион, чтобы немного разнообразить меню в пост

Меню на пост — 2024 полностью исключает употребление скоромных ингредиентов, даже рыбу разрешается есть только на Благовещенье и Вербное воскресенье. Если ты решила поститься, тебе следует обратить внимание на продукты, которые богаты белком и аминокислотами. Пополнить свой рацион можно грибами, тофу, овощами и бобовыми. Постные блюда могут быть вкусными и сытными. Поверь, если проявить фантазию и немного постараться, то можно составить такое оригинальное и питательное меню на пост — 2024, что все останутся довольны.

Меню на пост 2024 года

Разнообразить меню на пост — 2024 помогут следующие блюда:

Суп с нутом

Ингредиенты

• 250 г нута
• 1 брокколи
• 1 лук-порей
• 3 средние картофелины
• 2 стебля сельдерея
• растительное масло
• соль и специи по вкусу
• лимон
• зелень
• вода

Приготовление

1. Предварительно замоченный нут свари почти до готовности. На растительном масле обжарь в казане измельченный порей и сельдерей. Туда же пересыпь большую часть нута, туши всё пару минут и добавь порезанный картофель. Содержимое казана залей бульоном, в котором варился горох, посоли, всыпь специи и готовь, пока картофель не станет мягким.

Оставшуюся часть нута перебей в блендере и влей гороховое пюре в суп. Последней в казан отправь брокколи, разобранную на соцветия. Готовое блюдо посыпь зеленью и заправь лимонным соком.

Шампиньоны с овощами

Ингредиенты

• 500 г шампиньонов
• морковь
• луковица
• 1 банка консервированного горошка
• соль и перец по вкусу
• растительное масло

Приготовление

1. На подсолнечном масле обжарь шампиньоны до золотистого цвета. Отдельно протуши лук с морковью и переложи к грибам. К готовым продуктам добавь горошек, посоли и поперчи на свое усмотрение. Смешай все ингредиенты и держи на огне не дольше минуты.

Жареный тофу в панировочных сухарях

Ингредиенты

• 1 пачка тофу весом 250 г
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. пчелиного мёда
• соль и специи по вкусу
• растительное масло
• панировочные сухари (мука)

Приготовление

1. Приготовь маринад, смешав соус, измельченный чеснок, мёд и специи. Тофу порежь на куски и замочи в маринаде на 10 мин. Обваляй сыр в панировочных сухарях или в муке и обжарь до золотистого цвета.

Постные голубцы

Для голубцов тебе потребуется пропарить 2 кочана капусты, разобрать их и обрезать с листьев толстые части. Начинку заверни в капусту, а затем сложи голубцы в казан. Дно посуды предварительно рекомендуется смазать подсолнечным маслом и застелить нестандартными листами. В казан налей воду с 1 ст. л. томатной пасты, чтобы жидкость поднялась до уровня голубцов. Блюдо следует томить в духовке не менее двух часов.

Начинка для голубцов с рисом

• 2 стакана риса
• 1 большая морковь
• 2 луковицы
• 500 г свежих шампиньонов
• 2 ст. л. томатной пасты
• соль и перец по вкусу
• растительное рафинированное масло

Приготовление

1. Рис насыпь в кастрюлю, промой, залей водой, чтобы она покрыла крупу на 1 см, и поставь вариться. Когда вода закипит, сними кастрюлю с плиты. Шампиньоны отвари, а потом мелко нарежь или пропусти через мясорубку. Можно взять мороженые лесные грибы.

Лук с морковью измельчи и обжарь на подсолнечном масле, добавив напоследок томатную пасту. Все продукты посоли, поперчи и тщательно перемешай.

Начинка для голубцов с картофелем

• 1 кг картофеля
• 1 большая морковь
• 2 луковицы
• 100 г сушеных грибов (желательно боровиков)
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. томатной пасты
• соль и перец по вкусу
• растительное масло

Приготовление

1. Грибы промой, отвари и пропусти через мясорубку. Измельченные лук и морковь предварительно обжарь на подсолнечном масле. К овощам добавь томатную пасту.

Очищенный сырой картофель натри на крупной терке и влей к нему лимонный сок, чтобы масса не потемнела. Лишнюю жидкость рекомендуется отжать. Затем собери все ингредиенты в одну посуду, посоли, поперчи и перемешай.

Постное меню — 2024: тесто для пирогов

Ингредиенты

• 500 мл теплой воды
• 1 кг муки
• 50 г прессованных дрожжей
• 2 ст. л. сахара
• 2 ст. л. растительного масла
• щепотка соли

Приготовление

Воду налей в большую миску и раствори в ней сахар и дрожжи. Туда же высыпь стакан муки, размешай и поставь опару подходить в теплом месте 30 минут.

Потом добавь в опару соль, растительное масло, оставшуюся муку и замеси мягкое тесто. Дай ему постоять в теплом месте не менее получаса, чтобы оно еще раз поднялось. Готовое тесто используется для пирогов с разной начинкой. Также оно годится для пончиков, пышек и жареных пирожков.





А какие рецепты постных блюд знаешь ты?