Правда ли в советское время молоко было натуральнее и вкуснее, вспоминаем, как мы ходили за ним с бидончиками

Зашла в супермаркет за хлебом и вспомнила, что бананы для йогурта закончились. По пути в отдел с фруктами задержалась на секунду у витрины с молочной продукцией. «Вот это разнообразие! Не то что при Союзе! – подумала. – Жаль только, что качество оставляет желать лучшего!» Тут же вспомнилось далёкое детство: пустые полки магазинов, эмалированный бидончик с ручкой и вкусное советское молоко.



Instagram Оно продавалось на разлив или в стеклянных бутылках. Позже начали выпускать молоко в треугольных пакетах. Ассортимент товара был скудный, но в качестве молочных продуктов никто не сомневался.

Советское молоко

Советское молоко стоило недорого. В зависимости от сезона и области проживания за литр продукта требовалось отдать от 18 до 28 копеек. Благодаря своей доступности молочные блюда входили в ежедневное меню рядовых граждан. Об аллергии на лактозу тогда мало кто говорил. Возможно, эта болезнь тогда встречалась реже. Молоко, творог, кефир, сметану и сыр любили многие, поэтому в семьях регулярно употребляли в пищу молочные продукты, которые удавалось застать в магазине.



Instagram Случались сложные периоды, когда вводилось ограничение на продажу молочной продукции в одни руки. Советские граждане тогда пытались немного хитрить и ходили в магазин по пару человек одновременно. За молоком и другими продуктами доводилось стоять в длинных очередях. Таковыми были реалии того времени, и людям приходилось с ними мириться. С тех пор я терпеть не могу чрезмерное скопление покупателей у одного прилавка.



Instagram В отличие от современного молочного суррогата советское молоко было натуральным и имело ограниченный срок годности. Для его добычи доили коров, а не выжимали соки из растений. Единственная проблема данного продукта – недобросовестные работники торговли, которые с целью наживы норовили разбавить его водой. То же самое они делали со сметаной. По этой причине свежее молоко, принесённое из магазина, кипятили перед тем, как пить.



Instagram

Из чего делалось молоко

В Советском Союзе молочная продукция изготовлялась из обычного коровьего молока. Для её производства не использовали дешёвые растительные заменители типа пальмового масла. В СССР потребителям можно было не беспокоиться о качестве товара и количестве ингредиентов, потому что существовал единый ГОСТ, которого придерживались все заводы. Привычка изучать состав на упаковке выработалась уже в наши дни, когда в продаже появился сырный продукт вместо твёрдого сыра, сгущёнка без молока, спред вместо сливочного масла, йогурт со сроком годности в шесть месяцев и тому подобное.



Instagram Погрузилась в воспоминания и неожиданно поймала себя на мысли, что хочется выпить молока с пирогом, как делала это в детстве. Подошла к полке, на которой красовалась свежая выпечка, и положила в корзину румяную «ромашку». Затем отправилась на рынок, чтобы приобрести домашнего молока, потому что магазинное не признаю. В своё время перепробовала молочные продукты от разных известных производителей, но с советским молоком их не сравнить. Поскольку подобное сейчас никто не поставляет, то я стала покупать молоко на местном базаре у «проверенной» хозяйки и всегда остаюсь довольна его вкусом.



Instagram Хотите знать, что я делаю, когда нет возможности взять свежую продукцию «с рук»? На этот случай в моей морозилке лежит пластиковая бутылка замороженного молока, которое можно достать в любую минуту. Его следует разморозить и перекипятить, тогда растворятся все комочки застывшего жира. Такое молоко приятно пить, оно годится для выпечки и молочных каш. Также на его основе несложно сделать домашний йогурт, который будет гораздо полезнее магазинного.

А какое молоко предпочитаете вы?