Рецепт вишневого пирога с заливкой

В зимнее время нам так не хватает свежих ароматных фруктов и ягод. К счастью, некоторые из них можно с легкостью заморозить, а в холодную пору баловать себя летними лакомствами.

Если у тебя в морозилке томятся замороженные вишни или другие ягоды, настало время использовать их. Редакция «Сайт» расскажет, как приготовить нежнейший вишневый пирог из песочного теста с заливкой!

Песочный пирог с вишней

Такой пирог станет отличным десертом для всей семьи! Попробуй убедиться в этом на собственном опыте.

Ингредиенты

• 250 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 100 г масла
• 4 яйца
• 160 г сахара
• 350 г сметаны
• 20 г крахмала
• 250–300 г ягод (в данном случае вишни)
• щепотка ванилина

Приготовление

1. Первым делом готовим песочное тесто. Для этого перетираем в крошку муку, разрыхлитель и масло.
   
   
   
   
2. Взбиваем 2 яйца с 60 г сахара. Затем соединяем мучную и яичную смесь и быстро замешиваем тесто. Не стоит месить его долго, главное — объединить всё в одну однородную массу. После ставим в холодильник на 1 час.
   
   
   
   
3. Теперь приступаем к приготовлению заливки. Соединяем в миске 100 г сахара, крахмал, ванилин и тщательно перемешиваем. Добавляем в миску 2 яйца и сметану. Снова всё хорошенько размешиваем венчиком или вилкой.
   
   
   
   
4. Отжимаем вишни от лишней жидкости и по желанию присыпаем 1 ст. л. сахара. Распределяем тесто по форме, обязательно делаем бортики. Выкладываем вишни и заливаем сметанной заливкой, оставляя 0,5–1 см от края бортиков (пирог будет подниматься в процессе выпекания). Отправляем на 50 минут в духовку, разогретую до 180°C. Ждем, пока пирог подрумянится.
   
   
   
   
5. Вот он долгожданный момент! Вынимаем готовый пирог и даем остыть. Можно присыпать его сверху сахарной пудрой.
   
   
   
   

Как видишь, приготовить вишневый пирог в духовке довольно просто. Получается невероятно вкусно! Хрупкое песочное тесто дополняет сметанная заливка, похожая на крем. А вишни, конечно, добавляют интересную кислинку. Приятного аппетита!