Зачем нужно готовить на ужин сельдь

Пока сижу на карантине, на ужин готовлю сельдь. Так как именно эта рыба просто фантастически полезна. Она содержит в себе большое количество омега-3 жирных кислот и витаминов, которые очень благоприятно влияют на организм человека.

Вот только существует и другая сторона вопроса. Сельдь может быть довольно соленой, что провоцирует задержку воды, нагрузку на организм. Чтобы получать максимум пользы, лучше выбирать ее особенно внимательно и готовить самой.

Сегодня редакция «Сайт» поделиться толковым рецептом сельди для вкусного ужина и расскажет, как ее лучше выбирать. Пеку в духовке на радость домашним. А про запас солю!





Сельдь можно найти в магазине или на рынке, но не всякая рыба одинаково хороша. Опытные кулинары советуют брать целую рыбину и разделывать ее дома. Обрати внимание, чтобы рыба была с упругими жабрами красного цвета, упругая сама по себе (при нажатии форма должна сохраняться).

А также без неприятного запаха и слизи. С прозрачными, не мутными глазами. По возможности стоит уточнить у продавцов, насколько сельдь соленая, обычно они знают всё о своей рыбе.

Как приготовить сельдь свежемороженую

А вот отличный рецепт запеченной сельди.

Ингредиенты

• 3 сельди свежемороженые среднего размера
• 1 лимон
• приправа для рыбы по вкусу
• соль по вкусу
• растительное масло для смазывания противня

Приготовление

1. Выгрузи сельдь в среднюю миску и оставь в стороне доходить до комнатной температуры, а затем промой рыбу под проточной водой. Выкладывай ее на разделочную доску, обсуши бумажными полотенцами. С помощью ножа аккуратно сделай неглубокий надрез вдоль брюшка в сторону головы. Удали внутренности и защитную пленку. По желанию можно срезать голову. Я же обычно оставляю ее и после запекания украшаю оливками или маслинами.
   
   
   
   
   
   
2. Лимон вымой, отрежь пару кружков для красоты, из большей части выдави сок.
3. Противень или форму для запекания выстели фольгой, а затем смажь небольшим количеством растительного масла. По вкусу натри селедку со всех сторон солью и приправой для рыбы. Приправы можно не жалеть, так как блюдо с ней получается изумительно вкусным.
4. Выкладывай рыбу на противень, укрась ее кружочками лимона и полей свежевыжатым соком. Выпекай сельдь в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. За это время сельдь должна подрумяниться и стать настолько ароматной, что будет трудно удержаться.
   
   
   
   
   
   
5. При помощи деревянной лопатки перекладывай запеченную сельдь на специальную плоскую тарелку. По желанию укрась свежими овощами, маслинами, а также зеленью и подавай к столу вместе с такими гарнирами, как картофельное пюре или вареный рис.
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить закусочный торт с сельдью. Используй шпажки, и селедочный торт превратится в милые вкусные канапе. Ими получится накормить целую толпу!





Помимо приправ, указанных в рецепте, сельдь можно также натереть молотой смесью перцев, щепоткой паприки и другими специями на твой вкус. Перед приготовлением на дно противня можно выложить кольца лука, тогда рыба получится с пикантным интересным ароматом и вкусом.