Инструкция по приготовлению блинного торта «Красный бархат»

Кто-то готовит на Масленицу блины, ну а я — торт из блинов. Причем не просто блинный торт с кремом, а самый настоящий «Красный бархат», только роль бисквитного коржа в нём выполняют красные блинчики.

Это очень романтичный и вкусный торт, который готовится совсем не сложно. Блинчики не обязательно должны быть идеальными по форме. Тонкие красные блины и нежный крем просто тают во рту!

Блинный торт с творожным кремом

Сегодня редакция «Сайт» расскажет, как приготовить блинный торт «Красный бархат». Оторваться невозможно!

Ингредиенты для теста

• 240 г муки
• 600 мл молока
• 10 г какао
• 4 яйца
• 15 г ванильного сахара
• 90 г сахарной пудры
• 50 г растительного масла
• 0,5 ч. л. соли
• 1 ч. л. пищевого красителя

Ингредиенты для крема

• 500 мл сливок (33 %)
• 300 г творожного сыра
• 190 г сахарной пудры

Приготовление

1. Для приготовления теста просей муку, какао и сахарную пудру, добавь к ним ванильный сахар и соль. Хорошенько перемешай. Добавь яйца и снова перемешай, но уже при помощи венчика.

   

   
   
   
2. Постепенно добавь молоко комнатной температуры. Размешай до однородного состояния без комочков, а затем влей растительное масло и снова перемешай.

   

   
   
   
3. Теперь пришло время красителя. Я обычно использую гелевый пищевой краситель AmeriColor Super Red. На это количество теста вполне хватит 1 чайной ложки.

   Емкость с тестом накрой пищевой пленкой и оставь при комнатной температуре на полчаса.

   
   
   

   

   
   
   
4. Разогрей сковороду (у меня диаметром 18 сантиметров), смажь ее растительным маслом при выпечке первого блина. Налей на сковороду небольшое количества теста, выпекай с двух сторон.

   

   
   
   
5. Для приготовления крема взбей охлажденные сливки с сахарной пудрой, затем добавь сливочный сыр. Снова перемешай на низких оборотах миксера до получения однородной массы.

   

   
   
   
6. На широкую тарелку выложи первый блин, сверху — около 1,5 столовых ложки крема. Разровняй крем по всей поверхности блина. Сверху выложи следующий блин и таким образом собери весь торт, промазывая каждый блин кремом.

   Бока и верх торта промажь оставшимся кремом. Готовый торт убери в холодильник на 4 часа.

   
   
   

   

   
   
   
7. Вот и всё, аппетитный блинный торт готов. Приятного аппетита!

   

   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить торт из шоколадных крепов. Французское лакомство, которое буквально тает во рту!

Торт выходит яркий, красивый и очень вкусный! Если же ты против использования красителя, можно просто не добавлять его или же заменить на натуральный: свекольный сок (фуксия), свекольный + морковный (красный), куркума (желтый), черника (фиолетовый), активированный уголь (черный)… Полет фантазии не ограничен!

Обязательно приготовь, твои домашние точно оценят такой «Красный бархат» по достоинству.