Пять обалденных блюд из слоеного теста

1. Спиральный пирог

Ингредиенты

• 500 г слоеного теста
• 150 г сыра (или другой начинки: фарш, грибы, ягоды и т. д.)
• 1 яйцо
• кунжут

Приготовление

1. Для начала раскатай тесто слоем в полсантиметра толщиной и нарежь его полосками шириной 5 см, а длиной — чем больше, тем лучше.
2. Положи в середину каждой полоски начинку, с которой ты будешь делать пирог.
3. Защипни края и выложи трубочки с начинкой по спирали в форму для запекания.
4. Смажь верх пирога взбитым яйцом и посыпь кунжутом.
5. Выпекай пирог в разогретой до 180–200 градусов духовке, пока тесто не подрумянится.

2. Слоеные пирожки

Ингредиенты

• 500 г слоеного теста
• 500 г куриного филе
• 1 головка лука
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Для начала раскатай тесто слоем в полсантиметра толщиной и с помощью рюмки или стакана вырежи из него кружочки.
2. Теперь пришло время приготовить начинку. Для этого протуши куриное филе, предварительно нарезав его кубиками.
3. Выложи начинку на кружочки и защипни пирожки. Затем выложи пирожки на противень или форму для запекания швом вниз.
4. Выпекай в разогретой до 200–220 градусов духовке до золотистого цвета.

3. Слойки «Трубочки»

Ингредиенты

• металлические конусы для выпечки
• 500 г слоеного теста
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты
• 75 мл горячей воды
• 225 г сахара
• 2 белка

Приготовление

1. Если у тебя не металлических конусов, их можно запросто сделать из обычного картона и обмотать пергаментом.
2. Раскатай тесто в прямоугольник в полсантиметра толщиной и разрежь его на 8 полосок.
3. Эти полоски намотай на конусы внахлест, затем выпекай их в разогретой до 240–250 градусов духовке.
4. Пока выпекаются трубочки, самое время приготовить начинку. Для этого залей сахар кипятком и мешай, пока он не растворится. Добавь в раствор лимонную кислоту вари на умеренном огне, пока на дне кастрюли не начнут появляться пузырьки.
5. Взбей яичные белки в крепкую пену, а после вылей их тонкой струйкой в сироп. Помешивай в течение 15 минут.
6. Когда всё будет готово, наполни трубочки получившимся кремом.

4. Слойки «Ушки»

Ингредиенты

• 500 г слоеного теста
• сахар
• корица

Приготовление

1. Для начала раскатай тесто слоем в полсантиметра толщиной.
2. Полученный корж посыпь крицей и начни сворачивать правый край, а затем левый рулетиком к середине коржа. У тебя должен получиться двойной рулет.
3. Нарежь его полосками в полсантиметра толщиной.
4. Разложи «ушки» на противне, предварительно застелив его пергаментом.
5. Выпекай в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета.

5. Слойки «Бантики»

Ингредиенты

• 500 г слоеного теста
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1. Для начала раскатай тесто слоем в сантиметр толщиной и нарежь его полосками длиной около 10 см, а шириной 3–4 см.
2. Каждую полоску перекрути посередине так, чтобы у тебя получился бантик.
3. Выпекай в разогретой до 200–220 градусов духовке до золотистого цвета.
4. После посыпь бантики пудрой.