Летний пирог с абрикосами и творогом практически без теста, праздничный вариант

Этот пирог с творогом и абрикосами точно подарит тебе и твоим домашним летнее настроение! Выходит он яркий, ароматный, красивый в разрезе, а самое главное, данный пирог простой в приготовлении. Тесто в нём хрустящее, песочное, а сама творожная начинка нейтральная, она идеально сочетается со сладостью абрикосов.

Ну а если ты хочешь довести до идеала этот рецепт, приготовь из варенья такой крем: варенье + какао + сливочное масло. Доведи всё до кипения и расплавь, получится ванна из варенья!

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению летнего творожного пирога с абрикосами. Праздничный вариант!

Пирог с творогом и абрикосами

Ингредиенты для теста

• 180 г муки
• 1 яйцо
• 1 желток
• 50 г сахара
• 75 г холодного сливочного масла
• 180 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя

Ингредиенты для начинки

• 300 г творога
• 100 г жирных сливок
• 25 г крахмала
• 80 г сахара
• 1 яйцо
• 1 белок
• ваниль
• абрикосы

Приготовление

1. Муку заранее просей, а затем смешай с разрыхлителем. Холодное сливочное масло нарежь кусочками. Перетри муку с маслом в крошку руками или с помощью кухонного комбайна.
   
   
   
   
2. Добавь в тесто яйцо и желток. Перемешай, а затем собери тесто в комок. Выложи тесто в форму для выпекания, застеленную пергаментной бумагой. Тесто распредели по форме равномерно, сформируй высокие (не менее 4 сантиметров) бортики. Поставь форму с тестом в холодильник на полчаса.
   
   
   
   
   
   
3. Для приготовления начинки в глубокую миску высыпь творог, сахар, добавь яйцо и белок, крахмал и ванилин (можно заменить на ванильный сахар), а также сливки или сметану. Перебей всё блендером. В итоге у тебя должна выйти однородная кремоподобная масса.
   
   
   
   
4. Абрикосы вымой, просуши, разрежь на половинки, удали косточки.
   
   
   
   
5. Выложи абрикосы на начинку. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45–50 градусов. Остужай пирог в форме, так как начинка очень нежная.
   
   
   
   
6. Вот и всё, пирог с абрикосами готов. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с рецептом тосканского кукурузного пирога с абрикосами. Он соединил в себе яркие оттенки кукурузной муки, аромат апельсиновой цедры и мягкую нежность сочных абрикосов!



Кстати, вот тебе еще один вариант песочного теста: на 100 граммов сливочного масла идет 1 яйцо, чайная ложка разрыхлителя, 50 граммов сахара и 220 граммов муки. Принцип приготовления тот же, что и в рецепте выше.

Пирог с творогом и абрикосами выходит ароматным и в меру сладким. Абрикосы в выпечке при желании можно заменить на персики. Такой пирог можно запросто давать детям на завтрак, так как ингредиенты в нём не только вкусные, но и полезные!

Нужен твой совет: как думаешь, с каким напитком лучше всего подавать абрикосовый пирог?