Выверенный рецепт булочек с сыром «Для Карлсона», дрожжевое тесто в работе очень приятное

Дорогой читатель, почему бы тебе не приготовить булочки с сыром из дрожжевого теста? Это крайне простой рецепт, но от того не менее вкусный. Только представь этот головокружительный аромат свежей выпечки и нежной начинки из кисломолочного творога. Каждая булочка дополняется обилием изюма, а сверху украшается любимым шоколадом. Заинтригован? Тогда скорее на кухню.

Булочки с сыром из дрожжевого теста

Такая выпечка идеально будет смотреться в тандеме с холодным молоком или чаем. Более того, к булочкам можно подать любое варенье, чтобы их вкус стал еще более невероятным. Ранее мы уже писали о том, как приготовить чай из одуванчиков, а также чай из листочков вишни. Обязательно попробуй сделать столь нестандартные напитки.

Базовые компоненты

Ингредиенты для теста

• 300 мл молока
• 550 г муки
• 17 г сухих дрожжей
• 5 ст. л. сахара
• 50 мл растительного масла
• 1 яйцо
• 1 желток
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки

• 300 г творога
• 20 г сливочного масла
• 1 ч. л. крахмала
• 4 ст. л. сахара
• 1 яйцо
• 1 белок
• изюм
• ванильный сахар

Нежнейшие булочки с сыром из дрожжевого теста

Приготовление

1. Прежде чем приступить к приготовлению булочек, рекомендуем залить кипятком изюм. Это позволит сухофрукту разбухнуть и стать более мягким. Пусть стоит в воде до момента отправки изюминок в тесто.
2. Для будущего теста нужно немного подогреть молоко и уже в него добавлять все ингредиенты. Сперва всыпь дрожжи и оставь смесь на 10 минут, чтобы они активировались. Уже потом постепенно добавляй остальные компоненты. Муку замешивай осторожно, чтобы тесто было пластичным и воздушным. Как только закончишь его месить, накрой тесто чистым полотенцем и оставь на 1 час отдыхать.

Пока тесто подходит, есть время приготовить начинку. В глубокой емкости соедини творог, сахар, яйцо, крахмал, масло и ванильный сахар. Как только перемешаешь всё до однородности, взбивай смесь блендером. Необходимо превратить ее в воздушный мусс. Только после этого добавь изюм, предварительно сливая из него жидкость. Раскатай тесто скалкой. Его толщина должна быть не более 1 см. Щедро размажь творожный крем на поверхности теста и сверни его в рулетик. Нарежь рулет на кусочки одинакового размера и слегка округли каждую булочку руками. Выложи булочки на пергамент, смазанный каплей растительного масла, и дай им подойти в течение 10–15 минут. Выпекать булочки необходимо в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 25–30 минут. Как только выпечка будет готова, ты можешь украсить ее на свой вкус. Например, использовать растопленный шоколад, взбитые сливки или любимое варенье.

Румяные кругляши

Перед отправкой булочек в духовку не забудь проглазировать их верхушки. Для этого можно использовать смесь яйца и столовой ложки воды. Предвкушаем, какой же приятный аромат будет стоять на твоей кухне во время готовки. Соседи наверняка напросятся на чай или чашечку кофе. Почему бы не побаловать их такими дивными булочками с сыром и изюмом.