Раньше рагу с мясом получалось жестковатым, но по данному рецепту его даже не нужно жевать

Раньше мясное рагу получалось жестковатым, но по данному рецепту его даже не нужно жевать. Рецепт узнала от газды из Западной Украины. Его премудрости по приготовлению этого аппетитного блюда уже записала в свой кулинарный блокнот для дочери и внучки.

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению мясного рагу, что тает во рту. Нежнейшее блюдо!

Мясное рагу

Ингредиенты

• 900 г говядины
• 2 моркови
• 3 стебля сельдерея
• 1 луковица
• 3 зуб. чеснока
• 4 шампиньона
• 20 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 200 мл бульона
• 200 мл томатного соуса
• 0,5 кг картофеля
• 150 г зеленого горошка
• 0,5 ч. л. итальянских трав и копченой паприки
• соевый соус, соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Начнем приготовление рагу с мяса. Его нужно порезать достаточно крупно, а затем обжарить на сковороде до золотистой корочки. Обжаренное мясо перекладывай в глубокую кастрюлю.
   
   
   
   
2. Теперь переходим к овощам. Овощи вымой и порежь на небольшие кусочки. Чеснок можно измельчить ножом или пропустить через пресс. Обжаривай лук, сельдерей, морковь и чеснок на маленьком огне в течение 5 минут до мягкости. Обжаренные овощи перекладывай к мясу.
   
   
   
   
   
   
3. Растопи на сковороде сливочное масло и обжарь на нём порезанные тонкими слайсами грибы. Добавь муку, посоли и поперчи по вкусу и перемешай. Обжаривай еще минуту. Выложи грибы в общую кастрюлю. Влей к рагу бульон и соевый соус. Добавь томатную пасту и все приправы.
   
   
   
   
   
   
4. Под накрытой крышкой на маленьком огне томи рагу около 1,5 часа.
   
   
   
   
5. Добавь очищенный и порезанный кусочками картофель и зеленый горошек. Вари около 20 минут до готовности картофеля.
   
   
   
   
6. Вот и всё, рагу с мясом и овощами готово. Перед подачей его можно посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить рагу с мясом и персиками на сковороде. Ароматное, аппетитное, сытное и очень вкусное блюдо узбекской кухни!



Это мясное рагу с грибами, овощами и картофелем выходит удивительно сочным и аппетитным. Мясо нежнейшее, а аромат грибов и овощей делает его еще более привлекательным. Готовлю рагу по этому рецепту как на ужин, так и на праздничный стол. Домашние и гости довольны, такое блюдо улетает со стола первым!

Кстати, можно приготовить рагу и без мяса, получится также очень вкусно. Попробуй, ты не пожалеешь!