Благодаря Ольге Матвей научилась готовить экономные, но очень аппетитные блюда

Здорово, когда хозяйка может вкусно накормить семью при любом раскладе! Давно ждала новых выпусков кулинарных видео от Ольги Матвей, а тут такой подарок. Ее бюджетное меню для семьи — это настоящая палочка-выручалочка для каждой хозяйки, особенно в такие непростые времена!

Сегодня редакция «Сайт» расскажет, как сделать шедевры из того, что есть в холодильнике. Отменные экономные котлеты и голубцы без мяса от Ольги Матвей!

Бюджетное меню для семьи

Экономные котлеты

Ингредиенты

• 300 г фарша
• 3 картофелины
• 70 г овсянки
• 1 луковица
• 0,5 ч. л. итальянских трав
• соль, перец по вкусу
• острый перец по желанию

Приготовление

1. Фарш для котлет можно брать любой. Быстрее всего готовится куриный. Картофель очисти и натри на мелкой терке. Картофель по желанию можно заменить на кабачок. Обрати внимание, сок с картофеля отжимать не нужно.
   
   
   
   
2. Добавь к картофелю и фаршу овсянку. Перемешай всё руками до однородности. Количество овсянки регулируй по своему вкусу.
3. Лук очисти и порежь ножом. Добавь лук к фаршу. Посоли и поперчи по вкусу, добавь итальянские травы и острый перец (по желанию). Перемешай руками до однородности.
   
   
   
   
4. Сформируй небольшие котлеты. Переложи их на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривай котлеты до золотистости с двух сторон. Далее мы будем их тушить. Но можно и обжаривать котлеты с двух сторон до готовности.
5. Влей в сковороду немного воды, чтоб покрыло дно, накрой крышкой. Туши котлеты на маленьком огне до готовности. Уходит около 15 минут. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Голубцы без мяса

Ингредиенты

• 1,5 кг капусты
• 200 г сырого риса
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 250 г томатного сока
• 0,5 ст. л. сахара
• 1–2 лавровых листа
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Возьми небольшой кочан капусты и срежь с него кочерыжку. Опусти кочан капусты в кастрюлю с водой и слегка подсоли. Вари с момента закипания воды минут 15 на маленьком огне.
   
   
   
   
2. Для начинки голубцов заранее отвари рис до готовности (можно и до полуготовности). Также заранее можно обжарить на растительном масле измельченный лук и натертую на терке морковь.
3. Смешай рис, морковь и лук. Посоли и поперчи по вкусу. Перемешай. Можно добавить свежий или сушеный зеленый лук.
   
   
   
   
4. Аккуратно снимай с кочана капусты мягкие листы. Подготовь листья капусты: удали твердую часть листа. Если листья большие, то раздели каждый пополам. Теперь начини каждый лист 1–2 столовыми ложками начинки и заверни любым удобным способом. О том, как завернуть голубцы, чтобы они не развалились в процессе приготовления, мы ранее уже писали.
   
   
5. Дно казанка устели листьями капусты. Выложи плотно голубцы в казанок.
   
   
   
   
6. Для приготовления соуса в миску влей томатную пасту (или кетчуп) и воду в пропорции один к одному. Посоли, добавь сахар, перец и 2 лавровых листа. Перемешай. Влей соус к голубцам, накрой крышкой.
7. После закипания, туши голубцы около получаса. Приятного аппетита!
   
   
   
   

А чтобы детальнее ознакомиться с этими рецептами, ты можешь посмотреть видео от очаровательной Ольги Матвей.

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как закупить продукты один раз, чтобы не стоять у плиты каждый вечер, выдумывая новое блюдо. В конце статьи есть список продуктов на неделю, который можно распечатать и взять с собой в магазин!



Такое бюджетное меню для семьи однозначно облегчит жизнь любой современной женщины и сэкономит средства. Из этого количества ингредиентов выходит около 20 котлет и где-то 35 голубцов без мяса.

Дополнив эти блюда супом и кашей можно легко и сбалансировано кормить семью всю неделю. Кстати, советую добавить в эти голубцы грибы. Выходит нереально вкусно!