Гости будут клянчить скумбрию, думая, что это красная рыба на блюде, роскошная закуска для большой компании

«У доброй хозяйки даже скумбрия на столе притворяется красной рыбкой!» — хитро прищуриваясь, говорит моя свекровь. Скумбрия малосольная кусочками — ежегодний завсегдатай моего новогоднего застолья, и не потому что экономлю на лососевых (хотя это тоже), а потому что выходит такая рыбка безумно вкусной.

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению «Скумбрии будто красной рыбы» для щедрого праздничного стола. Закуска, что точно будет в центре внимания!

Скумбрия малосольная кусочками

Ингредиенты

• 2 свежемороженые скумбрии
• 2 луковицы
• 250 мл воды
• 6 соцветий гвоздики
• 2 ст. л. растительного масла
• 2,5 ст. л. яблочного уксуса
• 2 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. черного перца горошком
• 1/3 ч. л. черного молотого перца
• 0,5 ч. л. кориандра горошком

Приготовление

1. Скумбрию разморозь и нарежь на порционные кусочки.
   
   
   
   
2. В кастрюлю влей воду и закипяти ее, а затем добавь соль, сахар, гвоздику, перец горошком молотый, кориандр и растительное масло.
   
   
   
   
3. Проваривай маринад для рыбы около минуты с момента закипания на маленьком огне. Дай рассолу слегка остыть, а затем влей уксус.
   
   
   
   
4. Лук очисти и нарежь тонкими полукольцами. Добавь лук к рыбе, перемешай, а затем залей всё маринадом и перемешай. Поставь в холодильник на сутки.
   
   
   
   
5. Вот и всё, маринованная скумбрия кусочками готова. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с обалденным рецептом скумбрии кусочками в духовке с помидорами и луком. Это яркое блюдо украсит собой и повседневный, и праздничный стол!





Секрет этого блюда — в пикантном маринаде, в котором рыба раскрывает свой вкус по-особенному.

Скумбрия малосольная кусочками выходит на порядок сочнее и нежнее магазинного аналога. Уверена, что твои гости будут клянчить скумбрию, думая, что это красная рыба на блюде!