Сколько яиц нужно для идеального омлета, «короля завтраков»

Яйца можно готовить сотней разных способов, но имя «короля завтраков» во всём мире заслуженно носит омлет. Мы привыкли, что для его приготовления яйца нужно смешать с молоком и добавить сыр. Французы же полагают, что в популярном завтраке не должно быть ничего, кроме яиц и отборного сливочного масла. Творчески объединяя две эти кулинарные традиции, автор книг о еде и кулинарный эксперт Евгений Клопотенко предлагает приготовить французский омлет без молока на сковороде, добавив к классическому рецепту пару ломтиков сыра.

Омлет без молока на сковороде

Ингредиенты

• 3 яйца
• щепотка соли
• 1–2 пластинки сыра
• 25–30 г сливочного масла
• молотый черный перец по вкусу
• листья салата или шпинат для подачи

Приготовление

1. Разбей в миску три яйца. Посоли и поперчи.
   
   
   
2. Взбей яйца венчиком до однородности.
3. Нарежь сыр тонкими пластинками.
   
   
   
4. Нагрей на сковороде сливочное масло. Напомним, что с достаточным его количеством любое блюдо станет неожиданно вкусным. Ведь сливочное масло работает как натуральный усилитель вкуса, впитывая и приумножая ароматы ингредиентов. Поэтому «кусочек сливочного масла достойного размера» и занимает центральное место во множестве рецептов французской кухни.
   
   
   
5. Вылей поверх горячего масла взбитые яйца. Следи, чтобы они не пригорели.
6. Когда нижний слой побелеет, начинай легкими движениями лопатки подворачивать омлет в одну сторону.
   
   
   
7. Затем выложи на его поверхность сыр и полностью заверни его в яичную массу. Это нужно, чтобы сыр был внутри и немного растаял.
   
   
   
8. Готовое блюдо подавай с листьями салата или шпинатом, приправив солью и свежемолотым перцем.
   
   
   
9. Омлет имеет нежную структуру и порадует тебя идеальным вкусом. А более подробно процесс его приготовления представлен в видео по ссылке.
10. Приготовь такой завтрак и твой день обязательно будет удачным. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Из яиц можно приготовить множество разнообразных и очень вкусных блюд. Чтобы доказать это, «Сайт» собрал для тебя 30 рецептов блюд из яиц, которые обязательно нужно попробовать.