Как приготовить салат с печенью и шампиньонами

Без оригинальных салатов не обходится ни одно торжество, в том числе Новый год. Красиво оформленные салаты дарят нам праздничное настроение, возбуждают аппетит и радуют глаз.





Простой, вкусный и очень сытный салат «Ромашка» украсит твой праздничный стол. Яркая подача удивит гостей, а сочетание нежной куриной печени и ароматных шампиньонов придется по вкусу самым требовательным гурманам.

Салат «Ромашка»

Ингредиенты

• 400 г куриной печени
• 300 г шампиньонов
• 120 г моркови
• 170 г картофеля
• 120 г лука
• 5 яиц
• пучок укропа
• растительное масло для жарки
• майонез, соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Налей в кастрюлю воду, доведи ее до кипения, слегка посоли и добавь печень. Вари ее меньше 15 минут, затем достань и остуди.
   
   
   
2. Отвари картофель, морковь и яйца вкрутую.
3. Нарежь лук полукольцами, затем обжарь на растительном масле до прозрачности.
   
   
   
4. Мелко нарежь шампиньоны и добавь их на сковороду к луку.
5. Жарь всё вместе 5–7 минут, готовые грибы посоли и поперчи, отставь остывать.
6. Тем временем натри на мелкой терке картофель, печень и морковь. Мелко нарежь укроп. Отдели яичные желтки от белков и натри по отдельности на терке.
   
   
   
7. Смешай тертую печень и обжаренные грибы.
   
   
   
8. Выложи салат на блюдо слоями: морковь, смесь с печенью, укроп, яичный желток, картофель. Каждый слой промажь майонезом.
   
   
   
9. В центре с помощью маленькой пиалки сделай небольшой круг. От него наметь зубочисткой радиальные лучи, как лепестки у ромашки. Выложи лепестки яичным белком, пространство между ними заполни измельченным укропом.
   
   
   
10. Убери пиалу и заполни центральный круг тертым желтком.
    
    
    
11. Салат «Ромашка» с печенью готов, можно подавать к столу.

Редакция «Сайт» предлагает тебе узнать рецепт приготовления куриной печени с луком и морковью, тушенной в сметане. Практичные хозяйки оценят по достоинству!

Узнав лишь о десятой доле полезных качеств обычной куриной печени, я сразу же ее приготовил. Оказывается, лучший способ повысить гемоглобин в крови — употреблять куриную печень, ведь в ней так много железа.