Инструкция по приготовлению пирога с тыквой и курицей

Есть в моем городе одно уютное кафе ресторанного типа, куда я ходила раньше исключительно ради кусочка сочного киша (открытого пирога) с курицей и тыквой. Мне всегда казалось, что нужно обладать особым талантом, чтобы приготовить такой пирог.

Но уже месяц, как я нашла рецепт пирога, который, по мнению всех моих домашних, превзошел тот, что мы пробовали в кафе. Этот пирог — настоящий козырь в рукаве умелой хозяйки! Тонкий слой теста, потрясающая начинка и невероятно нежная сливочно-сырная заливка не оставят равнодушным никого.





Сегодня редакция «Сайт» расскажет тебе, как приготовить поистине восхитительный пирог с тыквой и курицей. Потрясающий вкус!

Пирог с тыквой в духовке

Ингредиенты для теста

• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 100 г сметаны (10–20%-й жирности)
• 1 ст. л. сушеных трав (лучше прованских)
• 1 ч. л. соли
• 150–200 г муки

Ингредиенты для начинки

• 300 г куриного филе
• 500 г тыквы
• 150 г лука
• соль, перец по вкусу

Ингредиенты для заливки

• 200 мл сливок (10–25%-й жирности)
• 150 г твердого сыра
• 1 яйцо
• соль по вкусу

Приготовление

1. Начать лучше с теста. В удобной емкости смешай масло и сметану, добавь яйцо. Хорошенько всё перемешай. Затем добавь травы и соль, снова перемешай.
   
   
   
   
   
   
2. Добавь муку, замеси тесто. Положи тесто в пакет и убери его в холодильник на полчаса. Как раз за это время ты успеешь приготовить начинку и заливку.
   
   
   
   
   
   
3. Вымой, очисти и нарежь на небольшие кусочки тыкву, мелко нарежь лук. Курицу вымой и также нарежь на произвольные кусочки, а затем посоли и поперчи по вкусу.
   
   
   
   
4. На растительном масле обжарь лук, затем добавь курицу. Обжаривай лук с курицей приблизительно 10 минут.
   
   
   
   
5. Добавь тыкву. Обжаривай еще около 10 минут, периодически помешивая. Пересыпь начинку в отдельную емкость и остуди.
   
   
   
   
   
   
6. Теперь готовим заливку. Для начала натри сыр на крупной терке.
   
   
   
   
7. Пересыпь сыр в удобную емкость и смешай его с со сливками и яйцом. Посоли, поперчи и тщательно перемешай.
   
   
   
   
8. Возьми подходящую форму для выпекания (у меня прямоугольная, размером 29 х 23 см), немного смажь ее маслом, а затем выложи тесто. Не забудь сделать бортики! На слой из теста выложи начинку.
   
   
   
   
   
   
9. И наконец залей начинку сырно-сливочной заливкой. Поставь пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекай в течение 45 минут.
   
   
   
   
   
   
10. Вот и всё, пирог готов. Приятного аппетита!
    
    
    
    

Совет редакции

Также предлагаю узнать рецепт быстрого пирога с луком и яйцом. Пирог хорош тем, что его можно испечь без особых усилий сразу после работы: времени на подготовку и приготовление уйдет минимум. Все сыты, довольны, в доме царят мир и согласие!



Несмотря на то, что пирог готовится в три отдельных этапа — тесто, начинка и заливка, а затем уже они соединяются и выпекаются, справиться с приготовлением сможет даже начинающий кулинар! Очень здорово привлекать к этому детей — моя дочка Лиза с легкостью может сама замесить тесто.

Сытный и вкусный пирог из тонкого теста с курицей и тыквой идеально подойдет для перекуса с чаем или даже для обеда на работе. Пирог всегда исчезает со стола быстрее, чем успевает полностью остыть!

Сохраняй этот простой рецепт заливного пирога и делись им с друзьями — особенно обрадуются хозяйки, которые на дух не переносят возню с тестом и замысловатые рецепты.