Инструкция по приготовлению творожного пляцка с ананасами

Троюродный брат моего мужа всю жизнь живет в Варшаве, но довольно часто приезжает в дом своих родителей проведать маму. В прошлые выходные он собрал всех родных за одним столом. Мы долго говорили, смеялись и наслаждались прекрасными блюдами, так как Яков работает поваром в одном из столичных польских ресторанов.

Рецепт десерта, который я узнала в тот вечер, поистине на вес золота. Его нет практически ни в одной поваренной книге! Такой творожный пляцек (пирог) можно попробовать только в польском ресторане, в котором работает Яков, или теперь у меня на кухне.

Пирог с ананасами консервированными

Сегодня редакция «Сайт» поделится с тобой, дорогая читательница, прекрасным рецептом польского творожного пирога (пляцка) с ананасами. С таким десертом можно создать праздник в любой день!

Ингредиенты для теста

• 160 г муки
• 150 г сливочного масла
• 3 желтка
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя

Ингредиенты для творожной массы

• 400 г творога
• 80 г сливочного масла
• 3 желтка
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. крахмала
• 1 ч. л. манки
• 5 г ванильного сахара
• 1 банка консервированных ананасов (кольцами)

Ингредиенты для белковой массы

• 150 г сахара
• 3 белка

Приготовление

1. Для приготовления теста в удобной емкости смешай все сухие ингредиенты, затем добавь к ним желтки с сахаром. Тщательно всё перемешай.
   
   
   
   
2. Замеси тесто. Подели его на две части: одну половину заверни в небольшой кусок пищевой пленки и положи в морозилку, вторую распредели по дну формы для выпекания, предварительно смазав ее небольшим кусочком сливочного масла.
   
   
   
   
3. Для приготовления творожного крема разотри творог при помощи блендера.
   
   
   
   
4. Добавь к творогу желтки, сахар и ванильный сахар. В отдельной емкости смешай крахмал с манной крупой, добавь их к творожной массе. Тщательно перемешай венчиком или при помощи миксера. Добавь масло и снова перемешай.
   
   
   
   
5. Нарежь ананасы на небольшие кусочки.
   
   
   
   
6. В глубокой мисочке взбей сахар с белками до глубоких пиков.
   
   
   
   
7. На тесто в форме выложи творожную массу, тщательно распределив ее по всей поверхности. На творожную массу положи кусочки ананасов (плотно друг к другу), покрой всё белковой массой.
   
   
   
   
8. Достань из холодильника второй кусок теста и натри его сверху на пирог.
   
   
   
   
9. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 40 минут до золотистого цвета. Готовность проверяй деревянной палочкой.
   
   
   
   
10. Вот и всё, пирог готов. Приятного аппетита!
    
    
    
    

Совет редакции

Также предлагаю тебе ознакомиться с восхитительным рецептом пирога-перевертыша с ананасами и карамелью. Действительно божественный вкус!







Невероятно нежный творожный крем в сочетании с бисквитным тестом и кусочками ананасов поражает своим вкусом! Обязательно попробуй приготовить этот прекрасный десерт, но учти, что заканчивается он очень быстро. У меня в доме больше 2 часов эта выпечка не стоит — муж и дети сметают ее в мгновение ока!

Если тебе понравился этот рецепт, поделись им со своими друзьями в соцсетях.