Секреты приготовления рыбы в омлете

Запеченная рыба в духовке — потрясающее блюдо для ужина или обеда. Рыба сохраняет все полезные свойства, остается сочной и вкусной. Если запекать нежирную рыбу, такое блюдо вполне можно назвать диетическим. А если ты когда-нибудь запекал омлет в духовке, то наверняка знаешь, каким невероятно нежным он получается. Только представь себе сочетание пользы и вкуса этих двух ингредиентов!

Рыба в омлете

Редакция «Сайт» знает, как приготовить рыбу в омлете быстро и вкусно. Если ты никогда не делал рыбную запеканку в омлете, то обязательно попробуй. Текстура блюда нежная, напоминает суфле, а запеченная рыба в омлете не оставит тебя равнодушным — оторваться от этой запеканки невозможно.

Ингредиенты

• 500 г рыбы
• 25 мл соевого соуса
• 5 яиц
• 25 мл сливок
• 60 г сыра
• 25 г сливочного масла
• перец по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление

1. Духовку разогрей до 200 градусов. Тем временем нарежь рыбу на небольшие кусочки. Лучше всего брать филе рыбы без костей, чтобы не тратить время на вынимание косточек.
2. Посоли и поперчи рыбу, замаринуй ее на несколько минут в соевом соусе.
   
   
   
   
3. Противень смажь сливочным маслом и выкладывай кусочки рыбы. Запекай рыбу 15 минут.
4. Пока рыба запекается, натри твердый сыр на мелкой терке, взбей яйца со сливками и сыром, немного посоли омлет.
   
   
   
   
5. Проверь, не пристала ли рыба к противню. Если пристала, аккуратно приподними кусочки лопаткой.
6. Равномерно залей рыбу омлетом.
7. Поставь противень в духовку и готовь омлет еще 10 минут, когда появилась румяная корочка, омлет готов.
   
   
   
   

Советы по приготовлению рыбы в омлете

1. Смешивай яйца с молоком или сливками как можно тщательнее, тогда омлет получится воздушным и вкусным. В противном случае может получиться неоднородная кашица.
   
   
   
   
2. Если ты хочешь приготовить диетический омлет, достаточно будет исключить пару желтков из него, но не все: всё-таки в желтке есть полезные вещества, так что один оставь.
   
   
   
   
3. Чтобы омлет получился мягким и ароматным, вместо растительного масла используй сливочное или смешай их в пропорции 1: 1.
   
   
   
   
4. Можно замариновать рыбу в специях за полчаса до приготовления, так она пропитается пряностями и просто будет таять во рту.
   
   
   
   
5. Если обычный омлет наскучил, добавь в него немного зелени, твердого сыра или овощей. Омлет заиграет новыми красками, и вкус будет насыщеннее.
   
   
   
   

Фанатам омлета точно понравится яичный омлет по-каталонски, это блюдо, даже остывшее, не теряет вкусовых качеств — пальчики оближешь! А вот рецепт фаршированной рыбы стыдно не знать, есть один секрет, который превозносит это блюдо на новый уровень.