Мастерство приготовления рыбы в чесночно–сливочном соусе

Привет, дорогие друзья! Хочу рассказать об одном простом и аппетитном рецепте приготовления рыбки. Сочетание сливочного масла, чеснока, сока лимона, зелени и петрушки прекрасно подходит для специального соуса. Рыбка получается сытной и очень питательной. Гости будут довольны — готовится быстро, съедается еще быстрее.

Рыба в чесночном соусе

Между прочим, рыбные блюда часто готовит моя свекровь. Ее муж, заядлый рыбак, не возвращается с рыбалки без щедрого улова. Свекровь варит уху, выпекает рыбные пироги, но вкуснее всего получается рыба под соусом. Попросила ее поделиться рецептом, теперь расскажу и тебе.

Ингредиенты для рыбы

• 350 г рыбного филе
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 дольки лимона
• 3 щепотки кайенского перца
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу

Ингредиенты для соуса

• 4 ст. л. сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• 0,5 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. рубленой петрушки

Приготовление

1. Филе рыбы нарезаем маленькими кусочками и кладем в емкость с крышкой. Приправляем солью, черным и кайенским перцем, крахмалом. Накрываем и перемешиваем — болтаем в разные стороны, чтобы рыба хорошенько пропиталась специями.
   
   
   
   
2. В маленькой миске растапливаем сливочное масло. Смешиваем ингредиенты для соуса и оставляем на пару минут.
   
   
   
   
3. Используем сковороду с антипригарным покрытием. Хорошенько прогреваем ее на среднем огне с растительным маслом. Выкладываем рыбу в один слой и тщательно обжариваем до золотистого цвета.
   
   
   
   
4. Готовую рыбу выкладываем на бумажное полотенце — нужно, чтобы стекло лишнее масло. Выкладываем на тарелку и добавляем горячий соус. Наше блюдо готово.
   
   
   
   

Каждый кусочек этого блюда пропитан ароматом соуса. Именно в нём и заключается мастерство приготовления такой вкусной рыбки. Лимон добавит кислинки, а чесночный соус немного остроты. По желанию можно добавить еще специй. Подумай, как можно разнообразить соус. Приятного аппетита!