Тонкости запекания шампиньонов от шеф-повара, что 10 лет работал в Амстердаме

«Как приготовить шампиньоны в духовке, чтобы удивить родственников мужа?» — спросила я подругу-ресторатора. А она говорит: «Возьми немного твердого сыра, 3 яйца и 1 луковицу и приготовь эти фаршированные грибочки. Поверь, эта закуска улетает со стола первой!»

Записав способ приготовления и поблагодарив подругу, я принялась за приготовление. Как же я люблю простые рецепты с вау-эффектом! Да и, к тому же, продукты простые и доступные, что тоже не может не радовать. Кстати, можно добавить в качестве начинки еще и курочку, но поскольку сейчас пост, я решила обойтись без мяса.

Как приготовить шампиньоны в духовке

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению фаршированных шампиньонов. Объедение в чистом виде!

Ингредиенты

• 1 кг шампиньонов
• 1 луковица
• 1 ст. л. растительного масла
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 100 г твердого сыра
• 1 ст. л. майонеза
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Грибы вымой, очисти и отдели ножки от шапочек. Ножки шампиньонов порежь на небольшие кубики. Лук также очисти и мелко нарежь.
   
   
   
   
2. На сковороде с растительным маслом обжарь лук до золотистости, а затем добавь к луку измельченные ножки грибов. Обжаривай в течение 7 минут, периодически помешивая.
   
   
   
   
3. Яйца свари, а затем нарежь кубиками. Добавь яйца к грибам с луком. Сыр натри на мелкой терке и половину добавь к луку с грибами. Посоли и поперчи по вкусу, перемешай.
   
   
   
   
4. Шапочки грибов выложи на деко, предварительно смазанное растительным маслом. В середину каждого шампиньона выложи небольшой кусочек сливочного масла, затем начинку из грибов с сыром, луком и яйцами. Сверху на начинку выложи немного тертого сыра. Выпекай закуску в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
   
   
   
   
   
   
5. Вот и всё, ароматная закуска из грибов готова. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить жюльен в булочках. Это блюдо готовится на основе грибов и сметаны!



От себя скажу, что после того как ты отделишь ножку от шляпки грибов, в шляпке нужно сделать пару проколов зубочисткой, а затем в них насыпать немного соли и перца. Оставь так на минут 15. Поверь, так шляпки от гриба выходят еще вкуснее и в них не будет ощущаться привкус сырости.

В качестве начинки можно добавить еще помидорку и перец, нарезанный кубиками. Ну и, конечно же, отварная курица также прекрасно дополнит эту закуску.

Теперь ты знаешь, как вкусно приготовить шампиньоны в духовке. Сохрани себе этот рецепт, поверь, он тебе пригодится еще не раз!