Почему вместо пасты стоит добавлять в лазанью кабачки

Решила приготовить лазанью на ужин, но по приходу в магазин очень расстроилась из-за стоимости листов пасты для этого блюда. Благо вспомнила про молодые кабачки из теплицы и поняла — сегодня домашних ждет овощная лазанья!

Вместо привычного теста можно взять кабачок, так блюдо будет менее калорийным, но при этом не менее вкусным. Тут и сытный фарш, и нежнейший сливочный соус, и тающий во рту сыр… Попробовав однажды это блюдо, ты будешь его готовить каждый сезон!

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению овощной лазаньи из кабачков. Сочная, ароматная и очень аппетитная!

Овощная лазанья

Ингредиенты для лазаньи

• 800 г фарша
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 3–4 зубчика чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1 кг кабачков
• 4 кружочка моцареллы
• соль, перец по вкусу

Ингредиенты для заливки

• 2 яйца
• 100–150 г сыра
• 200 г сливок
• соль, перец и специи по вкусу

Приготовление

1. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарь мелко нарезанный лук и чеснок. Когда лук подрумянится, нужно добавить тертую на крупной терке морковь. Обжаривай еще в течение 2–3 минут.
   
   
   
   
2. Добавь в сковороду к овощам фарш. Можно брать смесь свинины с говядиной или куриный фарш. Обжаривай фарш на среднем огне, постоянно перемешивая, до момента, пока он весь не посветлеет. Добавь соль, перец и любимые специи по вкусу. Я обычно добавляю прованские травы. Также добавь томатную пасту, перемешай и обжаривай еще в течение 3 минут.
   
   
   
   
   
   
3. Кабачки вымой и нарежь на пластинки вдоль толщиной примерно 4 миллиметра. Шарики моцареллы нарежь на небольшие кусочки.
   
   
   
   
4. Для приготовления заливки в удобной емкости взбей яйца с солью и перцем. Влей сливки (можно заменить на сметану) и хорошенько перемешай. Заливка готова.
   
   
   
   
5. Для сборки лазаньи на дно формы для выпекания выкладывай слой из кабачков. Сверху выкладывай фарш, затем немного моцареллы и новый слой кабачков. Затем влей немного соуса и снова добавь фарш. Так продолжай, пока не закончатся ингредиенты. Всего выходит около 3 слоев фарша. Заканчивать нужно на слое с кабачками. Полей оставшимся соусом и посыпь тертым сыром.
   
   
   
   
   
   
6. Накрой форму с блюдом фольгой и выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут до готовности. Готовность проверяй по кабачкам: если они стали мягкими, значит блюдо готово. Обрати внимание, что за 10 минут до готовности лучше снять с блюда фольгу, чтоб сыр зарумянился.
   
   
   
   
7. Вот и всё, лазанья с кабачками готова. Нарезай блюдо на порционные кусочки и подавай к столу. Приятного аппетита!
   
   
   
   

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с рецептом капустной лазаньи с соусом бешамель. Пальчики оближешь!



Эта овощная лазанья намного вкуснее классической лазаньи. Да и бюджетнее, ведь не нужно тратиться на дорогое итальянское тесто. Мои дети кабачки не любят, но сегодня за ужином умяли за милую душу, еще и добавки все попросили!

А еще этот рецепт стоит взять в копилочку всем, кто переживает о стройности фигуры летом. Благодаря кабачкам блюдо выходит сытным, но при этом легким и полезным.