Что будет, если приготовить запеканку из залежавшегося кефира Страница 1 из 2

Не знаешь, что приготовить на завтрак? Испеки этот чизкейк «1000 пузырьков». Рецепт случайно нашла в Интернете, а затем решила опробовать. Скажу тебе честно, это лучший пирог, который я пробовала за последнее время!

На самом деле это не совсем чизкейк, а скорее запеканка, но очень-очень нежная и воздушная. Готовится она на кефире из самых обычных продуктов, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки. По вкусу десерт напоминает суфле или японский чизкейк, но только это лакомство еще нежнее.





Воздушная запеканка

Сегодня редакция «Сайт» расскажет, как приготовить запеканку «1000 пузырьков». Воздушная выпечка в два счета!

Ингредиенты

  • 300 г сметаны (25–30 %)
  • 4 яйца
  • 400 г кефира (или йогурта)
  • 125 г сахара
  • 1 ч. л. экстракта ванили
  • цедра 1 лимона
  • 25 г кукурузного крахмала
  • 70 г муки
  • щепотка соли
  • сахарная пудра для посыпки


Приготовление

  1. Для начала подготовь форму для запекания. У меня 20 на 20 сантиметров. Форму нужно застелить пергаментной бумагой, и с помощью той же бумаги нужно нарастить бока (у меня бумага выступает еще на 10 сантиметров с каждой стороны).





  2. Отдели белки от желтков в две разные емкости. Отдельно смешай кефир со сметаной, добавь экстракт ванили, а также цедру 1 лимона. Просей муку и крахмал. Аккуратно перемешай всё до однородности.





  3. В белки добавь соль, взбивай миксером в течение 3–4 минут, затем добавь сахар и продолжай взбивать до крепких устойчивых пиков. По одному добавь желтки и хорошенько перемешай до однородности.





  4. В несколько приемов соедини обе массы. Перемешивай аккуратно сверху вниз, чтобы сохранилась пышность. Тесто должно выйти пышным и воздушным. Влей тесто в форму, разровняй. С помощью зубочистки сделай в тесте небольшие проколы, чтобы выпустить воздух.



  • 3
  • 02/03/2021


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое