Что будет, если приготовить запеканку из залежавшегося кефира

Не знаешь, что приготовить на завтрак? Испеки этот чизкейк «1000 пузырьков». Рецепт случайно нашла в Интернете, а затем решила опробовать. Скажу тебе честно, это лучший пирог, который я пробовала за последнее время!

На самом деле это не совсем чизкейк, а скорее запеканка, но очень-очень нежная и воздушная. Готовится она на кефире из самых обычных продуктов, которые есть в холодильнике у каждой хозяйки. По вкусу десерт напоминает суфле или японский чизкейк, но только это лакомство еще нежнее.

Воздушная запеканка

Сегодня редакция «Сайт» расскажет, как приготовить запеканку «1000 пузырьков». Воздушная выпечка в два счета!

Ингредиенты

• 300 г сметаны (25–30 %)
• 4 яйца
• 400 г кефира (или йогурта)
• 125 г сахара
• 1 ч. л. экстракта ванили
• цедра 1 лимона
• 25 г кукурузного крахмала
• 70 г муки
• щепотка соли
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1. Для начала подготовь форму для запекания. У меня 20 на 20 сантиметров. Форму нужно застелить пергаментной бумагой, и с помощью той же бумаги нужно нарастить бока (у меня бумага выступает еще на 10 сантиметров с каждой стороны).
   
   
   
   
2. Отдели белки от желтков в две разные емкости. Отдельно смешай кефир со сметаной, добавь экстракт ванили, а также цедру 1 лимона. Просей муку и крахмал. Аккуратно перемешай всё до однородности.
   
   
   
   
3. В белки добавь соль, взбивай миксером в течение 3–4 минут, затем добавь сахар и продолжай взбивать до крепких устойчивых пиков. По одному добавь желтки и хорошенько перемешай до однородности.
   
   
   
   
4. В несколько приемов соедини обе массы. Перемешивай аккуратно сверху вниз, чтобы сохранилась пышность. Тесто должно выйти пышным и воздушным. Влей тесто в форму, разровняй. С помощью зубочистки сделай в тесте небольшие проколы, чтобы выпустить воздух.
   
   
   
   
   
   
5. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Готовность проверяй деревянной палочкой.
   
   
   
   
6. Вот и всё, ароматный пирог готов. Приятного аппетита!
   
   
   
   

А чтобы лучше понять все тонкости приготовления этого пирога, посмотри это видео с прекрасного канала «LudaEasyCook Позитивная Кухня».

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с рецептом творожной запеканки без муки и манки, которая станет идеальным завтраком. Особенно нравится этот потрясающий соус, добавляющий ей сливочного вкуса!



Эта воздушная запеканка прекрасно подходит к завтраку или в качестве перекуса. Но готовить ее лучше с вечера, потому что наиболее вкусная она именно в холодном виде.

Этот десерт однозначно станет украшением уютного семейного чаепития. Обязательно приготовь, твои домашние будут благодарны тебе за эту сладость!