Хрустящие пирожки вэрзэре без дрожжей для ленивых хозяек Страница 1 из 2

Рабочая неделя наконец-то подходит к концу. А на выходных хотелось бы побаловать близких домашней выпечкой. Оцени рецепт для пятничного вечера, который не отнимет у тебя много времени, но точно впечатлит даже самых требовательных гурманов. Бездрожжевые пирожки вэрзэре с овощной начинкой — именно то, что нужно!







В качестве начинки можно использовать и свежую, и квашеную капусту. Рецепт этого теста подойдет и для сладкой, и для соленой начинки. Пирожки получаются очень нежными, а оболочка из теста едва ощущается на языке.

Бездрожжевые пирожки

Ингредиенты для теста

  • 2 ст. муки
  • 0,5 ст. (125 мл) молочной сыворотки (или воды)
  • 1 яичный желток
  • 0,5 ст. (125 мл) растительного масла
  • 2 щепотки соли


Ингредиенты для начинки

  • 650 г капусты
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • пучок зеленого лука (по желанию)
  • соль и перец по вкусу


Приготовление

  1. Раствори в сыворотке соль. Кстати, сыворотка — очень недооцененный продукт. Именно в ней при изготовлении творога из молока остается большая часть кальция. В кислой молочной сыворотке также остается до 20 % белков и почти все витамины группы В.
  2. Сделай в муке углубление и вылей в него сыворотку и растительное масло. Перемешай вилкой.




  3. Выложи смесь на стол и замеси однородное тесто. Муку добавлять не нужно, так как в тесте достаточно масла и оно не липнет.
  4. Заверни тесто в пленку и оставь полежать, пока будет готовиться начинка.




  5. Мелко нарежь лук. Натри на крупной терке морковь.
  6. Нашинкуй капусту. Если у тебя квашеная капуста и она нарезана слишком крупно, ее тоже не помешает измельчить.




  7. Разогрей на сковороде масло и обжаривай в нём 1–2 минуты нарезанный лук.
  8. Добавь морковь и обжаривай всё вместе еще 2–3 минуты.
  9. Выложи туда же капусту. Дай капусте слегка обжариться, затем убавь газ и туши, помешивая, до готовности. В самом конце добавь соль, перец и зеленый лук.


  • 1
  • 08/02/2021


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое