Почему я больше не жарю котлеты, а лишь запекаю с сыром по-турецки

В жизни на самом деле много радостей, но одна из самых приятных и желанных — это вкусно поесть. А еще хочется, чтобы это круто выглядело. И чтобы несложно готовить. И вот мы говорим тебе — «Хасан-Паша». Котлеты в духовке с сыром внутри. А сверху еще пюре. Почему такое странное название? А потому что рецепт турецкий.



Редакция «Сайт» естественно его облюбовала, поскольку тут всё на наш вкус: простые ингредиенты, скорость и простота приготовления, и исключительно нарядный вид. Отмечай все нужное в нашем кулинарном блокноте и айда готовить!

Котлеты в духовке с сыром

Ингредиенты для котлет

• 400 г мясного фарша
• 50 мл молока
• 1 шт лука репчатого
• 2 ломтя белого булочного хлеба
• 1/2 ч. л. зиры (он же кумин)
• 50 г твердого сыра
• соль и перец по вкусу

Ингредиенты для пюре

• 4 шт чищенного картофеля
• 50 мл молока
• 50 г твердого сыра
• 30 г сливочного масла
• соль по вкусу

Котлеты в духовке с сыром

1. Начнем, как водится, с фарша. У нас говяжий, но можно использовать и другой. Индейку, баранину или смешанный. Добавляй в фарш мелко нарезанный лук, вымоченную в молоке булку, соль, перец и зиру. Хорошо всё перемешай. Нелишним будет фарш отбить.
   
   
   
   
2. Отдельно займемся сыром, так как есть нюансы. Сыр обязательно нужно выбрать хорошего качества. Его потребуется 100 грамм. Раздели кусок пополам и одну половинку натри на мелкой терке, он пойдет в пюре. Другую пока отложи в сторону.
   
   
   
   
3. С пюре проблем возникнуть не должно: отвари картофель, затем добавь к нему натертый сыр, молоко и масло. Сделай пюре и, если кажется не соленым, тогда немного подсоли.
   
   
   
   
4. Вернемся у фаршу. Застели пергаментом противень и клади на него котлеты. Сформируй их так, чтобы они были круглыми с углублением по центру. Разогрей духовку до 200 градусов Цельсия и отправляй туда котлеты на 10-15 минут.
   
   
   
   
5. Оставшийся сыр нарежь кусочками. Их должно быть столько, сколько есть котлет. Клади сыр в углубления котлет, которые вынул из духовки. Сверху на каждую котлету накладывай горкой пюре. И снова отправляй в духовку еще на 10 минут. Готово!
   
   
   
   

От редакции

Котлеты «Хасан-Паша» подавай на стол под томатным соусом. Для разнообразия можно украсить свежей рубленой зеленью. В целом не стоит себя в чем-то ограничивать, поэтому допускаются любые эксперименты. Пробуй, а результатами поделись у нас в сообществе. Понравилось или нет?

View this post on Instagram

A post shared by Центр Плова.Уфа. Доставка (@center_plova.ufa)



Как ты уже убедился котлеты в духовке с сыром довольно легко приготовить. Более того, их вполне можно подавать как основное горячее блюдо. Здорово же! Посмотри заодно и на этот отличный материал о том, какие котлеты нужно пропитывать сливочным маслом, чтобы они максимально приблизились к идеальным. А пока желаем приятного аппетита!

Фото на превью и в статье .