Из чего сделать марципан к Рождеству и Новому году в домашних условиях Страница 1 из 2

«Какая ты переборчивая. Ну извини, марципанов у нас нет!» — говорила мне когда-то в детском саду воспитательница, когда я не хотела есть. Тогда, в моем детстве, марципанов действительно не было, а сейчас их в магазинах пруд пруди. Но, самое главное, теперь я знаю, как приготовить марципан в домашних условиях.

Оказывается, это лакомство, имеет давнюю историю. Готовить марципан совсем не сложно, и сейчас я расскажу как. Уверена, после этого рецепта ты тоже захочешь приготовить марципаны для своих детей.

Марципановую массу можно не только есть в качестве десерта, но и добавлять ее при выпечке печенья, булочек, пирогов и знаменитых рождественских штолленов. Если будешь использовать марципаны для булочек, то лучше готовить их за день до выпечки.







Марципан в домашних условиях

Сегодня редакция «Сайт» поделится инструкцией по приготовлению марципана в домашних условиях. Райское лакомство, которое точно порадует твои вкусовые рецепторы!

Ингредиенты

  • 150 г миндаля
  • 60 мл воды
  • 150 г сахара
  • миндальный ароматизатор по вкусу


Приготовление марципана в домашних условиях

  1. Миндаль переложи в мисочку и залей кипятком. Оставь минут на 5, слей воду и снова залей кипятком. Слегка надавливая на орехи, сними с них кожуру. Просуши их полотенцем.







  2. Переложи орехи в сковороду или в духовку и слегка просуши. Когда орехи остынут, переложи их в морозилку на 20 минут.





  3. Взбей орехи в блендере до состояния легкой песочной крошки. Должна получиться однородная масса, которую можно собрать в комок.





  4. Для приготовления сиропа в ковшике с толстым дном соедини сахар и воду. Перемешивай, пока сахар не растворится, после закипания мешать уже не обязательно. Вари на среднем огне до готовности. Плотность сиропа должна быть такой, что если ты возьмешь каплю сиропа в руки, то из нее можно скатать мягкий шарик. Следи, чтобы сироп не сварился в карамель! Температура готового сиропа около 118 градусов.



  • 14
  • 02/01/2021


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое