Перенимаем опыт мастерицы из Ташкента, у которой пирожки на рынке разлетаются как семечки

Начинки для пирожков в духовке

1. Капуста с яйцом
   Пирожки с капустой — настоящая классика. И эта начинка точно никого не разочарует. А нужно для нее совсем немного. Попросту мелко нарежь капусту и выложи ее на разогретую сковородку, смазанную подсолнечным маслом. Посоли, добавь чуточку черного молотого перца. Накрой крышкой и туши до готовности, время от времени помешивая. Тем временем можно вкрутую сварить яйца, остудить и нарезать кубиками. Смешай яйца с остывшей капустой и добавь немножко укропа. Теперь можно приступать к подготовке пирожков.
   
   
   
   
   
   
2. Ветчина с сыром
   Для начинки достаточно мелко нарезать ветчину. Если очень торопишься, то можно и натереть на крупной терке, хотя нарезанная ветчина всё же вкуснее. Затем помельче натри сыр. Отваренные вкрутую яйца нарежь кубиками. Можно добавить и мелко нарезанный укроп. Солить нет необходимости.
   
   
   
   
3. Рис с яйцом
   К этой начинке многие относятся скептически, мол, суховатая получается. Но в Ташкенте знают, как всё исправить, чтобы начинка получалась сочной, а пирожки с рисом и яйцом мгновенно находили почитателей. Даже на шумном рынке. Сначала отвариваем рис. Не забываем его предварительно хорошенечко промыть. Затем в горячий рис добавляем щедрый кусок качественного сливочного масла. Тут многие жалеют масло, что и является главной ошибкой. Затем добавляем нарезанные яйца. Отметим, что объем риса и яиц в начинке должен быть примерно равным.
   
   А вот зелени в этой начинке должно быть побольше. Подойдут и укроп, и петрушка, и совсем немного зеленого лука. Нужно все мелко порубить и добавить к другим ингредиентам. А чтобы начинка была еще лучше, следует заменить соль соевым соусом. Такие пирожки получаются обалденными на вкус.
   
   
   
   
   
   

Самая простая начинка для пирожков