Перенимаем опыт мастерицы из Ташкента, у которой пирожки на рынке разлетаются как семечки

В холодную пору, когда дни становятся короче, приходится еще больше времени проводить дома. И почему бы в таком случае не заняться готовкой, чтобы радовать семью домашними лакомствами? Хоть бы даже и румяными пирожками. Поэтому сегодня редакция «Сайт» предложит беспроигрышные варианты начинки для пирожков в духовке, благодаря которым это незамысловатое блюдо будет попросту улетать со стола.

Начинки для пирожков в духовке

Без правильной начинки по-настоящему желанные пирожки не испечь. Даже если они идеальные на вид, а начинка такая себе, то кто их будет есть? Так, надкусят и отложат подальше. Поэтому простые, но вкусные начинки должны быть в кулинарном арсенале каждой хозяйки.

1. Капуста с яйцом
   Пирожки с капустой — настоящая классика. И эта начинка точно никого не разочарует. А нужно для нее совсем немного. Попросту мелко нарежь капусту и выложи ее на разогретую сковородку, смазанную подсолнечным маслом. Посоли, добавь чуточку черного молотого перца. Накрой крышкой и туши до готовности, время от времени помешивая. Тем временем можно вкрутую сварить яйца, остудить и нарезать кубиками. Смешай яйца с остывшей капустой и добавь немножко укропа. Теперь можно приступать к подготовке пирожков.
   
   
   
   
   
   
2. Ветчина с сыром
   Для начинки достаточно мелко нарезать ветчину. Если очень торопишься, то можно и натереть на крупной терке, хотя нарезанная ветчина всё же вкуснее. Затем помельче натри сыр. Отваренные вкрутую яйца нарежь кубиками. Можно добавить и мелко нарезанный укроп. Солить нет необходимости.
   
   
   
   
3. Рис с яйцом
   К этой начинке многие относятся скептически, мол, суховатая получается. Но в Ташкенте знают, как всё исправить, чтобы начинка получалась сочной, а пирожки с рисом и яйцом мгновенно находили почитателей. Даже на шумном рынке. Сначала отвариваем рис. Не забываем его предварительно хорошенечко промыть. Затем в горячий рис добавляем щедрый кусок качественного сливочного масла. Тут многие жалеют масло, что и является главной ошибкой. Затем добавляем нарезанные яйца. Отметим, что объем риса и яиц в начинке должен быть примерно равным.
   
   А вот зелени в этой начинке должно быть побольше. Подойдут и укроп, и петрушка, и совсем немного зеленого лука. Нужно все мелко порубить и добавить к другим ингредиентам. А чтобы начинка была еще лучше, следует заменить соль соевым соусом. Такие пирожки получаются обалденными на вкус.
   
   
   
   
   
   

Самая простая начинка для пирожков

Картофель
Вкусными пирожки могут быть и с картошкой. Достаточно отварить немного почищенного картофеля, затем помять его с добавлением молока, сдобрить сливочным маслом. А картофельный отвар вполне можно влить в тесто для пирожков. Вариант для самых экономных хозяек. А если хочется порадовать всех сладкими пирожками, то разве можно придумать лучшую начинку, чем яблоки? Натри на терке, посыпь сахаром и отправляй всё в дуршлаг. Когда сок стечет, можно накладывать яблочную начинку в пирожки или сооружать большой пирог. А сок можно использовать для любых других целей.







Конечно, сегодня мы предложили только проверенные и самые удачные варианты начинки для пирожков в духовке. Но если нужно удивить гостей, то попробуй приготовить эти уральские пироги на кефире. Будет очень вкусно!