ТОП-3 салатов из рыбы

Укрась стол праздничными салатами из рыбы.




1. салат с красной рыбой, помидорами и грибами

Ингредиенты:

— 200 г слабосоленой семги или форели,

— 150 г маринованных грибов (шампиньонов),

— 4 помидора,

— 1 болгарский перец,

— 1-2 красных луковицы,

— листья салата,

— 1 пучок укропа,

— 2 ст. л. растительного масла,

— 2 ч. л. лимонного сока,

— 2 ст. л. соевого соуса.

Приготовление

Маринованные грибы промыть, порезать на кусочки и притушить 3-5 минут в небольшом количестве воды с соевым соусом. Затем остудить.

Все компоненты нарезать. Рыбу порезать на продолговатые кусочки, лук тонко полукольцами, перец соломкой, помидоры тонкими дольками. Половину листьев салата порвать, укроп мелко порубить.



На порционные тарелки положить целые листья салата, на них выложить порванные листья салата, затем все компоненты и полить растительным маслом, взбитым с лимонным соком, затем посыпать укропом.

2. салат из селедки и сыра

Ингредиенты:

— 2 соленых сельди,

— 2 отварных картофелины,

— 1 луковица,

— 200 г твердого сыра,

— зеленый лук, укроп, майонез – по вкусу.

Приготовление

Вареный картофель очистить и натереть на крупную терку. Лук почистить и мелко нарезать. Сыр натереть на среднюю терку. Зеленый лук и укроп промыть, обсушить и измельчить.



Соленую сельдь очистить от кожицы и костей, затем разобрать на филе и нарезать мелкими кусочками. Выложить филе сельди равномерным слоем в смазанный майонезом салатник. Сверху выложить равномерный слой измельченного репчатого лука и смазать щедрым слоем майонеза.

Затем равномерный слой тертого картофеля и большую часть тертого сыра. Сверху смазать майонезом, украсить оставшимся тертым сыром, измельченным луком и укропом.

3. салат из тунца и сухариков

Ингредиенты:

— 300 г консервированного тунца,

— 200 г батона,

— 3 вареных яйца,

— 150 г моркови,

— 100 г лука,

— соль, майонез – по вкусу,

— 1-2 ст. л. растительного масла.

Приготовление

Батон нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до красивой золотой корочки.

Лук почистить, мелко нарезать, залить кипятком и подержать 10 минут. Затем хорошо промыть в холодной воде. После этого лук станет мягким и «незлым».



Сырую морковь почистить, помыть и натереть на мелкую терку. Яйца натереть на крупную терку.

С консервов тунца слить масло, выложить рыбу в тарелку и размять вилкой. Добавить лук, морковь и яйца, заправить майонезом. При необходимости посолить. Перед подачей на стол добавить сухарики и хорошо перемешать.

Учти: сухарики важно добавлять перед подачей на стол, чтобы они дольше оставались хрустящими.