САЛАТ ИЗ РУККОЛЫ С АВОКАДО И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ



Ингредиенты:

3 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока;
1 ч. л. зернистой горчицы;
1 пучок рукколы;
½ красной луковицы;
2 авокадо;
2 ст. л. рубленных грецких орехов (вкуснее и полезнее будут если орехи замочить на несколько часов).


Способ приготовления:

В небольшой миске смешать масло, лимонный сок и горчицу. Авокадо разрезать напополам и тонко порезать вдоль. Лук порезать тонкими полукольцами и сложить в салатницу, добавить рукколу, заправить ½ соуса и перемешать. Сверху выложить авокадо, посыпать грецкими орехами и сбрызнуть оставшимся соусом.