Кексы с миндалем и черной смородиной.

Ингредиенты:
125 гр. маргарина (растопить и остудить)
3 ст. ложки сахара
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара

40 гр. миндаля (смолоть в кофемолке)
3 ст. ложки замороженной черной смородины
1 ст. ложка крахмала
0.5 стакана крепко заваренного чая (стакан 250 мл.)
1-1.5 стакана муки

Духовку нагреть на 200 градусов, формочки смазать жиром, присыпать мукой.
В миске смешать маргарин, чай, сахар, соль, ванильный сахар, добавить миндаль, смородину, просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем, перемешать чтобы получилось тесто как сметана по густоте.
Разложить тесто по формочкам (получится 8 маффинов).
Выпекать до готовности.
Готовые маффины остудить на решетке.

По желанию можно покрыть глазурью (1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сахара, 0.5 ст. ложки растительного масла, 1-2 ст. ложки воды довести до кипения), можно просто посыпать сахарной пудрой.