Суп из кабачков со свежими грибами.

Ингредиенты:
— 83 гр грибов белых свежих
— 100 гр кабачков
— 50 гр картофеля
— 20 гр моркови
— 5 гр петрушки

— 5 гр сельдерея
— 15 гр лука зеленого
— 40 гр помидор
— 10 гр масла растительного или сливочного маргарина
— 10 гр сметаны
— зелень

Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см. Коренья, нарезанные ломтиками, пассеровать на жире и за 2-3 минуты до окончания пассерования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2-2,5 см.

Подготовленные грибы нашинковать, положить в кипящий бульон или воду и варить 20-30 минут, добавить спассерованные коренья, картофель и варить 15-20 минут.

За 5-10 минут до окончания варки положить кабачки, помидоры и соль. Подавать со сметаной и зеленью. Суп можно приготовить с молоком (200 гр).