ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 ст.л. топленого масла
0,5 ст.л. свежего имбиря
1 ч.л. семян кумина
8-10 листьев карри или
1 лавровый лист
1 большой кочан цветной капусты 1,5 кг
0.5 ч.л. куркумы
1/4 ч.л. красного перца (паприки или кайенского)
зелень кинзы или петрушки
250 гр зеленого горошка (можно мороженого)
2-4 ст. ложки воды
1 ч.л. соли
0,5 стакана сметаны или сливок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нагрейте топленое или растительное масло, бросьте в него семена кумина. Жарьте их до коричневого
цвета, добавить листья карри или лавровый лист и цветную капусту, слегка поджарить. Добавить куркуму, паприку или кайенский перец и половину свежей зелени. Жарьте, помешивая, пока цветная капуста слегка не подрумянится. Добавьте горошек и 2-4 ст. ложки воды, закройте крышкой и уменьшите огонь. Помешивая время от времени, варите 15-20 мин, пока цветная капуста не станет мягкой.
2. Перед подачей заправьте солью, оставшейся зеленью и йогуртом, сметаной или сливками. Если хотите, украсьте
каждую порцию веточкой петрушки.