Медовый бретонский пирог с черной смородиной

Ингредиенты:
— 160 грамм муки
— 4 желтка
— 125 грамм сливочного масла
— 100-150 грамм черной смородины
— 100 грамм сахарной пудры
— 2 чайные ложки ванильного сахара
— 1 столовая ложка жидкого меда
— щепотка соды

Приготовление:

1. В миску выливаем желтки, добавляем размягченное сливочное масло, сахарную пудру, ванильный сахар(я в кофемолке его смолола вместе с обычным сахаром) и жидкий мед.

2. Миксером взбиваем все в однородную смесь. Получается нечто в виде крема насыщенного желтого цвета.

3. Высыпаем муку со щепоткой соды и замешиваем тесто лопаткой. Оно липкое, руками месить не советую. Застилаем противень пекарской бумагой и намазываем на него наше тесто при помощи ножа. У меня круг 30 см в диаметре. Можно придать любую форму: например, изобразить сердечко или забавного медвежонка, если есть время:)

4. Распределяем по тесту черную смородину. У меня была чуть подтаявшая из морозилки, но можно и сразу замороженную класть, чуть придавливая ее в тесто.

5. Выпекаем бретонский пирог около 15-20 минут при температуре 160-170 градусов, следим за румяностью. Переносим его в горячем виде на решетку вместе с бумагой, а потом уже в остывшем виде нарезаем как хотим. Я сегментами нарезала:)