Грибной торт из блинов

Ингредиенты:

Начинка:
Измельченный лук — 200 г
Сливочное масло — 3 столовых ложки
Шампиньоны — 500 г
Соль — 1/2 чайной ложки
Молотый перец — 1/4 чайной ложки
Мука — 1 чайная ложка
Молоко — 110 мл
Моцарелла (тертая) — 100 г
Зеленый лук (мелко нарезанный) — 2 столовых ложки
Пармезан — 60 г

Блинчики:
Яйца — 2 шт
Молоко — 3/4 стакана
Вода — 1/2 стакана
Мука — 1 стакан
Сливочное масло — 3 столовых ложки
Соль — 1/2 чайной ложки

Приготовление:

Блинчики.
Все ингредиенты смешайте в блендере и, замесив тесто, испеките тонкие блины на сковороде. Остудите.

Начинка. Сливочное масло (1 столовая ложка) растопите в большой сковороде.Готовьте измельченный лук, чтобы он начал пускать сок, но не обжаривался.Уменьшите огонь до среднего и выложите грибы вместе с 2 ложками оставшегося масла. Посолите и поперчите и тушите до мягкого состояния грибов. Всыпьте муку и, помешивая, влейте молоко. Половину жидкости уберите из кастрюли. Добавьте тертый сыр и дайте ему расплавиться.

Блинчики проложите начинкой. Сверху присыпьте тертым сыром.