Ингредиенты:
мука – 3 ст.
вода (ледяная) – 0,3 ст.
яйца – 1 шт.
соль
мясо – 0.5кг
тыква – 300 г
лук – 2-3 шт.
мускатный орех
черный перец.
Приготовление:
1. Муку высыпать в миску, посолить, в центре сделать углубление, вбить яйцо и размешивать, постепенно вливая воду. Воды может потребоваться чуть больше. Посыпать мукой стол, выложить тесто, вымесить. Сформировать шар и оставить отдохнуть, прикрыв пленкой.
2. Мелко нарезать мясо ножом, добавить мелко нашинкованный лук, мелко нарезанную тыкву, соль, перец, тщательно перемешать.
3. Раскатать тесто в тонкие жгуты, нарезать на кусочки весом 20 г (с грецкий орех), каждый кусочек раскатать в кружок, на середину которого выложить фарш и защепить концы лепешки кверху, чтобы было похоже на луковицу.
4. Выложить манты на смазанные маслом касканы, поместить над кастрюлей с кипящей водой и варить 40 минут. Готовые манты смазать сливочным маслом.
Не пропустите новые статьи!
Присоединяйтесь к нашему сообществу в Telegram и Facebook