你所不知道的"健康"植物油 Bashny.Net

如果你是甚至略有感兴趣的主题的适当的营养，然后你可能听说过有关的好处的替代饱和脂肪多不饱和，即动物油和植物油。 几十年来，它是一个主要的饮食的原则。

例如，目前的官方我们建议出于健康的饮食从2010年指出，脂肪应该得到20%至35%的卡路里的热量，在日常饮食，但饱和不超过10%。 这些建议显然已影响消费习惯消耗的动物脂肪，是几乎没有增长，但是，植物生长，从1995年的2.4倍。





通过讨论关于更新的饮食建议在2015年，专家委员会提议撤销一个更高的限制消费的所有的脂肪，但位置有关的丰富的仍然保持不变。 这导致活跃的批评，许多专家认为，增加食用植物油是一个主要原因导致的肥胖和许多相关的疾病。

福布斯杂志上发表一篇关于这个问题由两个美国的医生—心脏病专家詹姆斯*Dinicolantonio和家庭治疗师肖恩*康的。 这两个作者的文章已经长期从事的研究领域的肥胖症和健康的饮食习惯，并确认专家在这些事项。 出版了翻译Osnovnye文章：

在第二个二十世纪下半叶，关切饱和脂肪和它们的作用，在发展中的心血管疾病导致的事实，即许多人的饮食建议呼吁在替代饱和脂肪的不饱和。 结果是液态的植物油的开始取代固的脂肪(例如，黄油)。

在过去十年消费的蔬菜油，如大豆、油菜籽、玉米、向日葵、棉花的种子，红花，显着增加。 例如，从1970年到2000年，消费量大豆油从4个增加磅每年每人至多24磅。

所有的油脂上面列出的是一个丰富来源的不饱和脂肪酸。 特别是丰富的许多的这些油在亚油酸。 也许消费的这个酸剂量，我们准备通过的进化。

亚油酸给予现代的男人大约8％的卡路里消耗量，如出现之前的农业，这一份额等于1%至3%的。 换句话说，我们现在正在消耗中的2.5至多8倍亚油酸于数百万年演化的相对最近出现的农业(甚至更近出现的食品工业中)。

可以这种明显的消耗亚油酸超过我们的容忍度，增加周我们的帝国，并破坏我们的健康？ 这是完全可能的。

我们知道，从实验老鼠的摄入量增加，亚油酸从1％到8％可能会导致大脑发出信号，需要多吃的。 此外，它将有助于脂肪的沉积。 它似乎是增加消费的亚油酸降低感到饱和增加的大小的脂肪细胞。

引入饮食中的老鼠亚油酸(即，大豆油)导致肥胖症和糖尿病，并有一个明显的负面效果与引进椰子油(高饱和脂肪)或果(其的关系有各种各样的健康问题和abdominalna沉积的脂肪是很好的证明)的。

人亚油酸可能也会导致肥胖及相关问题。 在随机的临床试验的参与者收到大豆油或椰子油、椰子油(固体饱和脂肪酸)导致减少abdominales脂肪，同时豆油中的含量高的亚油酸、可能的参与者和更胖，确切地说，导致他们的胆固醇的轮廓。

怎么亚油酸增加了我们的风险肥胖及相关问题？ 一种解释可能在于一个事实，即亚油酸(omega-6)竞争与其他多不饱和脂肪酸，如omega-3和破坏了他们对身体的影响。 当时，作为人的旧石器时代消耗omega-6和omega-3 1：1的比例在现代西方饮食的比率为16:1.

消费的足够数量的ω-3脂肪酸可以防止引起通过欧米茄-6肥胖症。 但是，高消耗omega-6没有摄取足够的omega-3可能导致胰岛素抗性和糖尿病前期。 过多ω-6，其中包括亚油酸，可以防止转换的白脂肪(其沉积储备)，在布朗(用作能源)。

亚油酸可能会违反胎和产后的发展。 当饮食的一个组怀孕或哺乳期的小鼠加入大量的亚油酸、以及其他的饮食均衡量的omega-6和omega-3，有人指出，只有一个丰富的饮食亚油酸已引起肥胖和糖尿病在年轻人。

一个可能的原因是这种效果的能力的亚油酸，以刺激发展的新的脂肪细胞细胞的前体。 如果同样的效果是确认在人类中，这将意味着摄入量高的亚油酸在怀孕期间或护理可以导致出生的儿童更多的权重，或者他们获得多余的重量后。 混合婴儿食品具有高含量的亚油酸也可以有助于发展儿童的肥胖症。

考虑到最近发现，令人极为关切，饮食建议还包括建议，以替代饱和脂肪酸的用油的高中亚油酸ω-6。 例如，美国心脏协会还建议美国人得到的5-10％的卡路里，从高油omega-6.

这部分是由于事实，即饱和脂肪提高胆固醇水平，同时omega-6可以较低，这意味着这种变化可能会导致降低发病率和更好的健康。 虽然它可，在现实中，事情恰恰相反：替代饱和脂肪油高omega-6可导致风险增加的心脏疾病和死亡。 这些建议需要加以修订。

提交人援引主要是大豆油，因为它是最受欢迎植物油在美国—63%的总消费量的植物油。





在俄罗斯最受欢迎的向日葵油的85％的市场。 内容的亚油酸在向日葵油的68％，明显高于大豆的51%以上。 这意味着，对于俄罗斯消费者、平衡的omega-6/omega-3脂肪酸可能甚至更多的不健康的，比美国，尤其是鉴于俄罗斯消耗很多的小更为健康的种类的植物油--诸如橄榄油和椰子。

目前的经济危机和导致购买力下降和价格上升的进口产品，导致消费的廉价的国内石油主要是向日葵—将继续增长，以及昂贵的进口下降。 此外，在与危机和制裁已经大大增加的需求为人造黄油也是产生从植物油，因为对于许多消费者它变成一个负担得起的替代昂贵的黄油。 所有这当然构成了严重的问题对人口的健康的国家。

此外，这是值得记住的是，高含量的亚油酸不仅仅是"受欢迎"向日葵油，而且价格昂贵类油以名誉为"健康"的替代品—例如，核桃(51%)或葡萄种子(73%)的。 但是，在棕榈油，这是接受指控的所有罪，亚油酸是多少—10％，在椰子甚至更少—2%以上。

这是值得记住的是，omega-6是必不可少的，即身体无法合成它们的独立。 我们不是在谈论的总排斥他们的饮食。 而且，没有这种危险，即使完全拒绝从植物油，因为他们的一部分，许多产品—例如，蛋黄(3,5%)、鸡油(18至23%)，几乎所有的坚果。 但消耗的omega-6应该是非常适中和平衡的适当进omega-3的(高脂肪鱼类，亚麻籽油籽).出版

下面我们提供了一个表格内容的亚油酸于受欢迎植物油：

红花油78%葡萄种73%的罂粟70％的向日葵68%麻60％的玉米59％的棉花54％的大豆51%的核桃51%麻45％的水稻米糠39%的开心果32.7%花生32%杏仁21%，油菜籽21％的假20%芥子15％的亚麻15％的鳄梨15%橄榄10%的棕榈，10％的可可油为3%澳洲坚果2%椰子2%

14自然的果汁、果汁降低胆固醇的

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资料来源：lchf.ru/7712