什么是渍鲑鱼片，为什么它们发疯 Bashny.Net

"埋葬"loosegroove—一个斯堪的纳维亚菜鱼。 这种小吃是编制芬兰、挪威、丹麦、冰岛，但是特别受欢迎，在瑞典。 幸运的是，大多数旅游者不知道任何瑞典和瑞典人都漠不关心的文字翻译的单词"渍鲑鱼片"的。

斯堪的纳维亚海区域。 当地人几个世纪以来，捕食鱼。 但在此之前有没有冷藏、以及古老的Svea发明了一种特殊的存储方法的渔获物。 他们拿着三文鱼、慷慨地盐渍和揉它与各种香料然后埋在地下或沙子。 因此，"埋葬"或"埋葬"鲑鱼。 听起来不太开胃，但鱼是令人难以置信的美味，适度咸辣，招标，从字面上的熔化在嘴里。

在我们的日子，技术已经改变了—鱼不再被埋葬。 相反，该课程是食品保鲜膜或薄片。 但本成分保持不变。 主要的组成部分脂肪的红鱼、三文鱼的家庭(鲑鱼、鲑鱼、鲑鱼、等等)。

还腌将需要粗盐(优海)、糖、黑胡椒和莳萝。 此外，还有食谱渍鲑鱼片与另外的甜菜、葵，伏特加和其他产品。 但是，一切井然有序。

第四十八亿四百三十万两千一百八十七个

渍鲑鱼片中，KLASSICHESKIE最简单的配方—最小的成分和努力。

成分：

• 500克鲑鱼片皮肤；
• 2大汤匙的盐；
• 2匙糖；
• 2茶匙黑胡椒；
• 1堆新鲜莳萝。

 

准备

步骤1。 准备鱼

这是更好地采取成片。 但是如果仅仅是整个鱼切成矩形的层(皮肤，不cut)，去掉骨头，冲洗冷水和干燥毛巾纸。

步骤2。 混合香料

不同的食谱不同的比例盐、糖和胡椒粉。 因此，有些只放一勺糖。 事实上，你不应该害怕—鱼是甜的。 因此，建议的糖和盐的混合在平等卷。 还有，代替胡椒粉，有时是用辣椒，因为我认为这更香。 但这只是一个品味的问题。

因此，糖、盐和胡椒需要连接在一个碗里和充分混合。

步骤3。 切莳萝

你不仅可以使用新鲜，但干莳萝。 第一是可取的。 必须用和切碎。

步骤4。 擦鱼

每个片的鲑鱼，丰富地撒上香料混合物和莳萝。 糖、盐和胡椒粉，甚至有点poterat在鱼类和萝应该形成顶绿色的"一刀切"的。

在这之后，应堆叠在彼此的莳萝是内部和皮革之外。

步骤5。 包裹渍鲑鱼片

现在你需要紧紧包住所得到的"三明治"用保鲜膜，放在容器。 到浸泡去更快上你可以把东西沉重。 例如，一个罐子里的水。

发送渍鲑鱼片在冰箱里。 两天后，鱼就可以吃了。 但最好是离开几天会更美味。 当鲑鱼是腌好的，这是必要的部署和清除莳萝和调味料。



渍鲑鱼片与volkolata的变化之一经典的斯堪的纳维亚的配方。

成分：

• 500克鲑鱼片皮肤；
• 2大汤匙粗盐；
• 1汤匙糖；
• 2大汤匙伏特加;
• 1茶匙黑胡椒；
• 半汤匙的香菜;
• 1柠檬；
• 1束的莳萝。

 

准备

鲑鱼的准备的方式同以前的配方。 经典的设的香料、添加香菜的和混合的一切谨慎。 挤压的半个柠檬汁和其热情篦。 柠檬汁伏特加的。

鱼第一你需要倾倒液体，然后撒的热情和混合物的盐、糖、胡椒和香菜。 顶"隐蔽"切碎的莳萝。

另外，鲑鱼需要用保鲜膜，在一个容器并且受到压迫。 两三天渍鲑鱼片，我会尝试的。 请注意：薄片的鲑鱼，快它腌制。

 

渍鲑鱼片与soklov互联网上，许多人认为，如果食谱渍鲑鱼片没有甜菜，它是一个变化的杰米*奥利弗。 事实上，着名的厨师，不会增加甜菜，腌料和厨师她的酱。 与食谱杰米，以满足一个小小的后面，但现在—一个简单的甜菜根渍鲑鱼片.

成分：

• 500克鲑鱼片皮肤；
• 4-5汤匙的粗盐；
• 2-3汤匙的甘蔗糖；
• 1小甜菜;
• 40克新鲜辣根;
• 50克的伏特加酒或烈酒;
• 热情的1柠檬；
• 1大堆的莳萝带雨伞。

 

准备

制片片需要浇水伏特加和摩擦的混合物盐和糖。 辣根篦和传播关于鱼。 放一层预先煮熟和泥甜菜。 然后撒碎柠檬和切碎的莳萝。

紧裹在保鲜膜，放在容器。 容器需要有果汁也没有散布在冰箱。 不要忘了新闻鱼的东西沉重。 两天后的小吃，你可以部署，删除她的大衣，片和服务。 谢谢你的甜菜根渍鲑鱼片原与艮管道和由于他妈的获取一个馅饼的味道。

 

渍鲑鱼片从Rivergrove从杰米*奥利弗—简单和原始的，在同一时间。 腌几乎是经典，葵和甜菜用对酱汁，突出的味道腌三文鱼。 重复的食谱杰米，你需要...

 

成分：

• 300克鲑鱼片(两个150克)；
• 250克的甜菜;
• 1个半汤匙碎辣根;
• 1汤匙甘蔗糖；
• 4汤匙酸奶油;
• ½橙色；
• 热情的2柠檬;
• 3汤匙海盐；
• 新鲜莳萝;
• 橄榄油和醋的。

 

准备

混合在一个碗里的糖、盐、伏特加、柠檬和橙色的热情。 切碎和加莳萝。 搅拌它仔细。 外套的鲑鱼在产生的卤汁，并把它们放在每一其他使皮肤上。 包裹鱼保鲜膜和放入冰箱五个小时。

而鲑鱼是腌制，准备酱。 混合酸奶、磨碎葵和半个柠檬汁，加少许盐和一个小小的橄榄油。 搅拌它仔细。 第一酱已准备就绪。 它可以在冰箱和做。

煮的甜菜泥用叉子，添加一个小小的醋，盐和混合。 甜菜汁也可以是一个有点凉的冰箱。

当鱼是腌好的，应当切成片和服务的辣酱和甜菜。 你可以装饰用的小树枝的莳萝和柠檬。



怎么渍鲑鱼片服务渍鲑鱼片，另一个重要的问题。 一开始的鱼，你需要正确切成薄长板，几乎喜欢牛排。 这是最佳做一个大型广泛的刀。 鲑鱼应该融化在你的嘴，并与大块，这个效果将不会的工作。

渍鲑鱼片被认为是一种小吃，它往往用在小吃或者只是把它放在黑麦面包、饼干或芯片。 他们在打开，可以预先传播与软干酪或者黄油。 渍鲑鱼片还顺利与年轻煮马铃薯。 经常gravlaks准备特别酱汁。 他们两个你已经知道的(见方Oliver). 这里是另一个配方。 亲爱的-芥末酱

成分：

• 2大汤匙蜂蜜；
• 2勺芥末;
• 1汤匙柠檬汁；
• 3汤匙橄榄油；
• 茶匙盐；
• 莳萝。

 

准备

混合芥子、柠檬汁和蜂蜜(应液体)。 然后逐渐倒入这种混合物中橄榄油。 混合彻底和加切碎的莳萝和盐。 如果你想你可以添加，还有黑胡椒粉。

饥饿是最好的调味料。 瑞典一句谚语

事实上，渍鲑鱼片是好没有调味酱。 试试至少一次煮鲑鱼或其它红色的鱼类在一个以上的食谱和理解为什么每个人都会坚果这道菜.出版

 

P.S.记住，仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

资料来源：lifehacker.ru/2015/07/29/gravlax/