五期约糖价及其属性鲜为人知的事实

编辑团队出现了书,“什么爱因斯坦告诉他的厨师,”谁向我们介绍了通常的糖许多前所未知的事实!启发,我们已经编制了一份选择,以与读者分享这些事实。 1。糖和糖粉 - !这不是一回事 STRONG>普通砂精糖,即由纯蔗糖晶体。但是如果研磨糖粉末,他开始从空气,即,成为吸湿吸收水分。为了避免这种情况,制造商加入糖粉大约3%的淀粉。

如果糖粉用冷水混合,然后将其不完全溶解:水形成的淀粉粘块。不要烹调时糖粉替代糖。



2。布朗(蔗)糖迅速变硬在空气中, STRONG>变成难溶的石头。为了避免这种情况,保持在密闭罐的糖。如果糖已硬化,将其带回生活很简单:与任何能够给防潮包装在一个密封容器中。任何东西,从一个苹果切片切湿布。包装的容器用保鲜膜和地点上的湿纸巾之上。糖大约一天后,会手软。

3 STRONG>有经验的女主人知道糖能违反物理定律: STRONG>例如,水在一个简单的解决方案玻璃(如果你想)糖两杯!怎么会这样?

当然,没有任何法律被违反:一个糖分子有能力在水分子之间的空间“挤”。随着水加热,可容纳超过2公斤糖在一杯水!其实,这样的事情,并有糖果。

4。有甜菜和甘蔗糖之间没有差别不斯特朗>在精制过程中,我们获得纯蔗糖,所以化学成分相同的糖。制造商甚至没有指定哪些产品受到处理:甜菜或糖

褐色甘蔗 - 精制糖涂覆有糖蜜的薄膜 - 厚的深色液体剩下处理甘蔗后

糖蜜甜菜加工不适合人类食用后剩下的。因此,红糖甜菜不会发生。



5。淀粉和糖 - 两个非常密切的关系家庭的物质 STRONG>这就是为什么通过复杂的化学反应,我们可以得到甜玉米糖浆相对可口的玉米

然而,没有除蔗糖糖只含有甜菜和甘蔗可能不甜,因为它是。这就是为什么我们这个时代的产物,甜玉米糖浆,从以前生产的那些产品不同的口味。如果你想,例如喝一杯“从很小时候汽水,”寻找一个变甜用糖或蔗糖糖浆来代替。



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