“很棒”专题摄影报道:

连锁零售企业的发展遭遇重创,继续打传统的面包店。这些庞大的生产是静态的,就像在后台灵活的船只“泰坦尼克号”。罕见的新店开不了自己的面包店,这是更快,更相关,而且往往更便宜。然而,工厂已胜过他的袖子说仍然过于强硬,即使是最大的购物狂欢。其中的一个 - 面包和从苏联时代有名的糕点经典食谱
。 短语“蛋糕不仅仅是蛋糕”听起来很可笑,但只是反映抱怨实际的愿望,他说,以前蛋糕很美味,但今天是不一样的。制造商保护卡食谱:食谱是旧的,为什么产品是越来越差?最细致的这些建议,对于不满的原因(除了抱怨客户的年龄)可改变产品的质量 - 原料的蛋糕,成为一个不同的,更“长期”。保证生产质量的经典蛋糕Onliner.by去明斯克面包店№3。

通过





自1953年以来明斯克面包店№3运行并记住不同的时间。一旦它被做可达50吨烘焙食品,更比一天一吨的蛋糕“童话”。现在少在总的,但在更宽的范围。除了传统的品种来种产品,这在以前只能梦想。
“一定要写写我们的新馒头”健康的心脏“ - 立即引起实验室拉里莎Lisovskaya的主要的关注。 - 这是延续了欧洲行面包的:“燕麦谷,”谷物“大力神”,“英语粮” - 不仅是美味的面包给大家,也有用糖尿病患者。“



...



面包“健康心脏”,包含必要的矿物质和维生素,建议降低的心血管系统疾病的危险。虽然工作人员展示原型,但很快配方投产。面包将耗资约14万。卢布。



...



...



...



...



看看有什么新的,我们被允许进入糕点店 - 的面包店的四大生产基地之一。这家商店是一个“工厂中的工厂”:这里的仓库,炉生产设备和员工。青年,顺便说一句,一点点,但在经典蛋糕的范围内是唯一加:“童话”试图说服持怀疑态度,一个年轻的女孩会做同样的特别是那个小蛋糕是由现代生产技术的影响,主要工作 - 是体力劳动。



第三面包店使30余种馅饼,不计个人订单。从旧配方 - “基辅”,“列宁格勒”,“资本论”和“童话”。该公司是不是垄断,他们也做蛋糕和其他主要的工厂。不是曾经看买家要求在商店“童话”的某些面包店。虽然配方在所有(这些信息在公共领域)是相同的。
“也许我们正在谈论的外观设计的蛋糕,它甚至可以在同一个工厂不同 - 建议拉里萨Lisovskaya。 - 糖果 - 艺术家谁可以得出一个蛋糕作为自己的技能和业绩的一部分。不仅配方变化和重量。“



“童话”开始于一个半成品饼干烘烤。 8个小时,蛋糕架后,它需要的糕点师。首先,你需要浸泡的海绵蛋糕糖浆,其中包括水,糖,甜葡萄酒(例如,卡奥尔)和白兰地(“明斯克Kristall翠”)。糖浆发光酒精的面纱,但下降太多,将无法正常工作:......尝起来像一个甜蜜的糖浆。



顺便说一句,浸渍程度的批评,仅仅是主要对象。然而,糖果权利要求,传统饼浸泡,糖浆相同体积。因为这是规模和量杯。对于最担心的,买家给的精彩建议从糖果店:多多汁和美味“童话”成为冻结在一个正常的国内摄像头后。



这同样适用于霜的量,这是从油制成的加成白兰地,糖和炼乳的。他也用手传播,但眼睛是雪亮的糖果制造商很可能因为你需要的配方中添加尽可能多的霜。



经过奶油饼干扭成卷打下浸渍。



辊被切割成合适的尺寸,称重,然后在精确配合开始工作仍然是一个半成品蛋糕的所需尺寸和重量。开始对工件涂覆有相同的奶油作为内部。然后绘制波的身影波峰。



...



...



...



下一阶段 - 侧面肸屑。



“这娃是专为扩展准备 - 拉里萨Lisovskaya说。 - 海绵蛋糕烘焙分开,干燥,粉碎“。



完成了蛋糕中的“童话”的设计改造。蛋糕不仅好吃又漂亮,但英镑。最美味的蛋糕将是生产后的第二天,但卖这个很难找到“传说”的官方保质期 - 只有36个小时。



...



...



...



...



同样做,“基辅”。首先,空气出炉的核桃蛋糕。处方蛋糕坚果是可以互换的。在第3面包总是用花生。胶合奶油蛋糕,然后举行像一个“童话”的过程:结霜,喷粉两侧和表面装饰。



...



...



...



...



...



...



...



...



“几乎就在工厂都记得如何开始做套蛋糕谁的工作人员。它好像他们一直 - 拉里萨Lisovskaya响应一个关于流行甜点的年龄问题。 - 从那以后,我改变了自己的范围内,体重。一些种糕点如海绵或今天衬套带的,以满足复杂。相反,新​​型草药霜。残留在各组的唯一事情 - 它的蛋糕“土豆”“。



“土豆” - 另一套现代化的买家。它是什么,只是传言做蛋糕。其中的原因 - 砂砾
“”马铃薯“实际上是由饼干屑的通过添加奶油,可可和浸渍。只有它不是从表或从晚蛋糕和半成品的专门烘烤饼干屑 - 保证我们的指南。 - 顺便说一句,过期的产品不允许从店面包店»返回
。 旁边的输送带 - 表上工作各个订单。对于购房者的主要限制 - 准备的食谱。你不能把奶奶的食谱,并要求烤蛋糕给他。面包店提供蛋糕,使六种流行的食谱。好了,你看,我们知道,可能是最奇怪的。



...



即,例如,工件,这将变成一个海绵鲍勃。



价格糕 - 90万卢布(9,$ 4)每公斤。的“精英”蛋糕的成本 - 从15万($ 15.5)对于此你会做的乳香登记,焦糖和其他昂贵的部件。这是定做的最大的蛋糕,体重约120公斤,是为一个假期BSU。
如果蛋糕的经典表述离开后,老“odezhku”纸板几乎所有的面包店中删除。现在,月饼包装在透明塑料盒,这是便于运输,而更像是客户。虽然肯定有那些谁错过了著名的图片粘贴在每个盒子“的故事。”谁和什么做的蛋糕,他们是口味的问题。而争论的味道。

资料来源:<一href="http://people.onliner.by/2014/02/07/tort_skazka">people.onliner.by/2014/02/07/tort_skazka
这就是全部。所有的好心情!



资料来源:

标签

另请参见

新&值得注意