Гомасио - condimento de los matusalenes Bashny.Net

Me parece que la comida sin condimentos aburrida e insípida. No estoy hablando acerca de los productos químicos, como por ejemplo глютаминат de sodio, y tales, que tienen beneficios para la salud. En japón, el condimento de centenarios es гомасио.

 




Su nombre proviene de las palabras "goma" — sésamo y "sie" — sal. Tradicionalmente, la preparan de sésamo y la sal. Al hacerlo, guardan una cierta relación de componentes: 1 parte de sal marina – 18 piezas de sésamo. En las semillas de sésamo contiene muchas sustancias útiles, que ejercen un efecto beneficioso sobre la actividad del organismo.

 




El proceso de cocción гомасио muy interesante. Para preparar este condimento necesitará 1 cucharadita de sal marina y 18 cucharaditas de color negro o marrón de sésamo. En una sartén freír sal hasta que ella no pierda el color blanco y aparecerá ligeramente amoniacal olor. Este procedimiento tomará alrededor de tres minutos. Por separado asar las semillas de sésamo, previamente промытй, hasta que los granos empiecen a hincharse. Esto debe hacerse en un pequeño fuego, para evitar quemaduras. Hay que tener en cuenta que las semillas de sésamo es necesario freír es húmedo, así como semillas secas rápidamente se queman, y no llegamos a desarrollar. Mientras tanto, en un mortero, se debe moler la sal hasta el polvo de estado. Durante la fritura la sartén se debe agitar y mezclar con una espátula de madera, para que el grano no подгорели. Empezar a жарению de sésamo vale la pena después de haber preparado la sal marina: обжарена y растерта. Añadir frita de granos de sésamo y triturar hasta que empiecen a abrirse. Cómo растираются grano, depende del gusto de los condimentos: suave sueco dará un ligero dulce sabor, mientras que demasiado rígido sueco dará el secado el sabor salado. El coche гомасио impresionante aroma. No vale la pena preparar el condimento de la vida, dentro de dos semanas, ella aparece el sabor rancio y se pierden propiedades.

 




Гомасио recibió la popularidad y en la cocina europea. Ahora la usan como condimento a los primeros y segundos platos. Se mejora el sabor de los alimentos, y también tiene un preventivos y curativos.





Гомасио limpia la sangre, el estómago, el hígado. La limpieza se logra que las gotas de los aceites, que se depositan en los cristales de sal, cuando entran en el cuerpo, como el velcro se toman sobre sí los productos de desecho de toxinas y eliminarlos. Por lo tanto, aceptada y por separado de los alimentos, de 1 cucharaditas 3 veces al día antes de las comidas. Ese es el condimento de гомасио – comida con ella y sabrosa y útil!

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