Algas — un producto único para la salud Bashny.Net

Algas – es un joven producto de la reorganización. Es interesante que utilizar activamente sus comenzado apenas hace medio siglo. Ahora ya ha sido probada científicamente alta actividad biológica de la flora marina y la alta concentración en ella, necesarios a la persona de sustancias.

Las personas que regularmente consumen algas, enérgico, se caracterizan por un alto nivel de inteligencia. Son más lentamente que otros envejecen y mucho menos se enferman.





Valor nutricional de las algas

A pesar de que cada determinado tipo de algas único diferente composición química, los representantes comestible flora marina hay rasgos comunes que determinan su alimentaria y диетическую valor. Así, las algas marinas contienen: vitaminas (A, grupo B, incluyendo la vitamina B5 o pantenol, C, D, K, o менадион, PP, M o ácido fólico), los carotenoides, los lípidos con ácidos grasos poliinsaturados, los polisacáridos (el ácido algínico es, glucanos, pectinas, сульфатированные галактаны, фукоиданы, лигнины es una gran fuente de fibra dietética), macronutrientes y micronutrientes (aquí incondicional histórico – yodo, cuya concentración promedio es de 800-1000 mg/kg), derivados de la clorofila, enzimas vegetales, esteroles de origen vegetal, de compuestos fenólicos.

Dado que las algas marinas baja en calorías (en promedio de 7 a 15 kcal por 100 g), con pleno derecho consideran valioso el producto dietético. Por lo tanto, a menudo coman ensaladas con los aromas del mar y запивайте su té verde. Las algas разбухнут en el estómago y eliminar la sensación de hambre. El uso de algas marinas de algas de origen marino casi interminable lista de propiedades saludables, debido a la más rica de la composición química.

Антиканцерогенные las propiedades de este producto ha recibido gracias al contenido de альгинатов, que en el orden electoral unen y sacan del organismo radionucleidos, sales de metales pesados, etc. Y la sal альгиновой ácido son радиопротекторами, defensores de los efectos nocivos de la exposición a la radiación. Debido a estas razones lechuga de mar (barilla) – un agente preventivo contra el cáncer y la leucemia.

Антимутагенную la actividad de las algas marinas se puede explicar por los pigmentos, tales como la luteína, la clorofila y p-caroteno. Sobre los mecanismos de acción de estos pigmentos hoy trabajan muchos eminentes científicos. Propiedades antioxidantes proporciona una amplia gama de vitaminas que reducen la velocidad de los procesos de envejecimiento.

Anti-inflamatorias y antibacterianas de las propiedades de la vida marina "regalaron" los componentes biológicamente activos bajo el título general de antibiticos. Que influyen en la actividad T-linfocitos y macrófagos participan en la síntesis de inmunoglobulinas-A. ya que el déficit de los últimos en el cuerpo, los investigadores llaman la causa principal de las enfermedades crónicas de las vías respiratorias y urinarias con discapacidad en las membranas mucosas. La síntesis de las prostaglandinas proporcionan los ácidos grasos poliinsaturados de algas marinas, de las cuales una parte en el cuerpo, no se produce.

Las prostaglandinas – гормоноподобное sustancia que se encuentra en todos los tejidos (por ejemplo, en las paredes de los vasos sanguíneos), que posee propiedades estimulantes sobre el músculo liso del útero y el intestino. De ahí regulación de la presión arterial, ayuda en la fecundación y el parto. No es casualidad que algunas de las prostaglandinas se aplican en la práctica obstétrica para la regulación del trabajo de parto.

La prevención de las enfermedades cardiovasculares, la obesidad y la diabetes, junto con la recepción de bosque de algas marinas ha sido posible gracias a la alta concentración de ácidos grasos omega-3, con firmes de la ciencia гиполипидемическими propiedades.

Tipos de algas comestibles

La ciencia se sabe más de 1000 especies de algas marinas, de las cuales en la comida van mucho más. Y el asunto aquí no en su posible ядовитости. En serio envenenarse sólo se puede algas de agua dulce. Sin embargo, sólo algunas algas firmemente arraigada en la dieta de una persona. ¿Cuáles son las algas de hoy son los que más se utilizan en la cocina y farmacología (para la producción de aditivos alimentarios)?

La laminaria o la berza marina

Se refiere a la бурым las algas, una excelente fuente de yodo (rara forma orgánica), adecuado para el tratamiento de la falta de función de la glándula tiroides, la prevención del bocio endémico, la estimulación del metabolismo, ayuda a la posponer sales, las radiaciones de la exposición, esclerosis múltiple, obesidad (contiene расщепляющий las grasas de la enzima).

De las concentraciones de vitamina C col marina puede, en igualdad de competir con cítricos frutas. Contraindicaciones: no se debe comer ламинарию de la tuberculosis y las enfermedades de riñón (incluyendo пиелонефритах). El mayor beneficio que se puede extraer de kelp en fresco, ya que la adición de vinagre con la conservación y la producción de ensaladas priva de algas considerable parte de las propiedades de valor. Aún seguramente lea sobre popular en el este tipo de kelp, бурую alga араме.

Alga negra

Se refiere a la бурым algas, conocido por un alto contenido de vitamina A (10 g de producto en contra de 100 g de zanahorias), vitamina D (10 g en contra de 10 kg de albaricoques), hierro (10 g a 1 kg de espinacas) y, por supuesto, la carencia de yodo (10 g en contra de 11 kg de bacalao). Este tipo de algas tiene un suave efecto diurético, elimina las toxinas, estimula la circulación de la sangre, normaliza el mineral de cambio. Son idénticas a la del plasma de la sangre humana, por su composición química. Фукоидин – la sustancia detectada por los científicos en фукусе, tiene иммуномодулирующей, antitumoral y antivirus de la actividad, incluso en contra de la infección por el vih.

La espirulina

Se refiere a las algas verde es muy rico fácilmente усваиваемыми proteínas (por 100 g de polvo de producto representan el 60-70 g de proteína). Y es tres veces mayor que el valor de las proteínas de la soja. No se olvide de 18 aminoácidos diferentes, cada una de las cuales es necesaria para la salud de la vida plena. Y 8 aminoácidos de esta lista, el cuerpo no es capaz de sintetizar. Es uno de los más populares de comestibles de algas marinas. Es triste que en el aire como pueden permitirse sólo a los habitantes de la costa africana del lago chad y los mexicanos de texcoco es el territorio natural de cultivo de espirulina. El resto de nosotros confiamos biológicamente activos, aditivos e insumos intermedios.

El valor nutritivo de este verde de las algas es tan grande, que aprendieron a criar en condiciones artificiales (en enormes refugios cálido y saturado de dióxido de carbono agua) en francia y méxico.

Ульва o ensalada de mar

Se refiere a las algas verde desde hace mucho tiempo se utiliza en la comida de los habitantes de irlanda, el japón, francia, china, escandinavia. En el mar las ensaladas, una gran cantidad de hierro, un nutriente proteínas y fibra.

Pórfido

Se refiere a las algas de color rojo impide el desarrollo de la arteriosclerosis y disminuye en el cuerpo, el nivel de colesterol "malo". Este tipo de algas marinas puede ser recomendado corazones como suplementos alimenticios a la comida. Aún pórfido es rica en vitaminas A, B12 y D.

Литотамния

Rojo coral alga, es de los ricos minerales de la composición (en ella hay más de 30 minerales), contiene altas dosis de magnesio y especialmente el hierro. Para la prevención y la salud del cuerpo la dosis diaria recomendada de algas es de 20 g para fresco, свежезамороженного en seco o moldeado del producto (асака, вакаме, nori, etc.).

Atención! A todos los que tiene problemas de riñón o de la actividad de la glándula tiroides antes de introducir las algas en su dieta de forma regular, debe consultar con su médico.

 

источник:poleznenko.ru

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