Si se debe lavar la carne antes de cocinar Bashny.Net

фото:ourseasonaltable.com Muchos споласкивают la carne antes de enviar un mensaje en el horno, o se convierten en la carne picada. Parece que esta higiénica procedimiento tan necesaria, como lavarse las manos antes de comer. De repente el carnicero разделывал el canal las manos sucias o en el mercado de la carne estaban mosca. Delicioso el año decidió comprender realmente el lavado de mata los gérmenes. O, por el contrario, el aclarado convierte la cáscara lo más sucio lugar en la casa? Los investigadores respetables de la organización American Test Kitchen no aconseja lavar la carne cruda en el fregadero. Similar lavado, más bien, da lugar a la propagación de los gérmenes de toda la superficie de la cáscara, que a смыванию en el drenaje. Es especialmente peligroso lavar el pollo, ya que, como se sabe, la salmonelosis se lleva la vida de las personas anualmente. Todos los gérmenes permanecen en el fregadero, donde lo más probable es poner un plato (y luego, simplemente сполоснув, utilizando para la presentación de la comida) o decide en la pileta de lavar la verdura o la zanahoria.

Seguramente has notado que después de manipular el pollo, el famoso chef jamie oliver justo en el fotograma inmediatamente se lava las manos. Todos los cocineros estrella hacen con un propósito, para enseñar a los espectadores básicos de las normas de seguridad de los alimentos Neutralizar los gérmenes ayudará a alta temperatura. Los gérmenes saldrán a la luz en un sartén o en el horno. Recuerde que para diferentes tipos de carne necesitan temperaturas. El pollo debe calentarse hasta 75 grados para pechugas y 82 grados para toda aves de corral, mientras que la carne de vacuno suficiente 63 grados (media прожарка). Compruebe la disponibilidad de un termómetro de cocina. Si no lo tiene, asegúrese de comprar la próxima vez que paséis en un gran supermercado. Sólo con la ayuda de un termómetro, se puede cocinar de verdad delicioso, jugoso y segura de la carne. Los fabricantes van estos termómetros en la mayoría de los hornos.

Sin duda, en cualquier regla tiene su excepción. Se debe lavar, por ejemplo, солонину para eliminar la innecesaria una capa de sal. Es mejor enjuagar залежавшееся la carne, el agua lavará aparece pegajoso de la placa. Sólo por la huella pelar la cáscara, para destruir los gérmenes.

 

Fuente: vkusno365.ru/istorija/sleduet-li-myit-syiroe-myaso-pered-gotovkoy/