Todo sobre лаванде + receta de un delicioso helado de lavanda Bashny.Net

Todos tenemos una idea de como se ve la lavanda, pero es poco lo que de ella sabemos. Y ya que en el mundo existen más de 35 de sus variedades. La inmensa mayoría de las personas se asocia a la brillante color violeta, increíblemente hermosos campos de lavanda, que no apartar los ojos.

Más de forma industrial lavanda ahora se cultiva en bulgaria (140 toneladas al año) y francia (40 toneladas / año). En adelante, seguidos por croacia (22 toneladas) y ucrania (18 toneladas). Es fácil de lavanda encontrar y en las parcelas individuales en españa y en italia, por no hablar de otros países.

El nombre de esta planta proviene de la palabra latina "lava", que significa "lavar". Esto se debe a que los antiguos romanos y griegos usados con el producto de limpieza de las propiedades de la lavanda, así como el añadido de ella en la bañera para relajarse.





Los patricios de la Antigua roma натирались aceite esencial, en la creencia de que es un antiséptico y protege contra todo tipo de infecciones. En el Antiguo egipto, lavanda formaba parte de un muy largo composición de hierbas para embalsamar y muy apreciada era entre la nobleza. A principios del siglo pasado encontramos en урнах con el incienso de tutankamón. Ya que fueron sellados, los científicos, abriendo su sentir un aroma de lavanda — y esto es después de 3 mil años después de la sepultura!

En la europa Medieval, durante la guerra de la inquisición lavanda también consideran claramente no es el normal de la planta. De los mitos y de las leyendas de la gente reconocía que con ella se puede espantar a los malos espíritus, las brujas y hasta el mismo diablo. En francia, los habitantes llevaban lavanda seca en el cuello en forma de mascota y en todas partes развешивали sus racimos en la casa, especialmente en la entrada.





En la época del Renacimiento lavanda comenzado a usarse para crear, femeninos y masculinos, парфюмов. A menudo ha actuado en conjunto con el romero. Los vendedores de los espíritus contaban la historia de cómo las damas de lavanda ayuda a conservar la belleza y prolongar la juventud décadas. En los tiempos de la masa de los dispositivos clásicos franceses geométricos jardines de la época del Barroco, lavanda invadió los jardines de los ricos palacios y castillos.

Ahora mismo, entre otras cosas, la lavanda se utilizan en la medicina popular y la cocina.





En la cocina de lavanda ha ocupado un lugar importante. Es especialmente popular en el sur de francia (en el condado de provenza y en la riviera Francesa), en las costas de italia y españa. Por el fuerte aroma de su utilizan en pequeñas cantidades. Por ejemplo, la lavanda añaden en salsas, sopas y ensaladas, pero el que más se adapte a los platos de carne — por ejemplo, estofado o asado cordero.

En postres ocupa un papel de liderazgo en la aromatización y la decoración. Especialmente a menudo se utiliza en la preparación de diferentes tartas, cupcakes y galletas. También lavanda, junto con el romero, se aplica en muchas recetas de pan.

Lavanda — fuerte de sabor. Si las flores de lavanda poner el azúcar, la capacidad de cerrar tapa hermética, en una semana usted recibirá de lavanda de azúcar, que se puede agregar en el té o en productos culinarios.









Cuando копчении de embutidos se añade a тлеющим опилкам junto con bayas de enebro. Algunos especiales de los adoradores de la lavanda en el curso de moda plato: guiso de verduras con una serie de ворохом de las especias: eneldo, salvia, чабером y lavanda. Aplican ampliamente lavanda y en la práctica médica, en forma de aceite esencial. Contiene más de 300 compuestos orgánicos y es útil en las enfermedades del sistema nervioso, insomnio, agotamiento y el total de la decadencia de las fuerzas. También la lavanda tiene evidentes antisépticas y propiedades antibacterianas, lo que la hace indispensable en la práctica médica.





Hay muchas recetas de platos diferentes con el uso de la lavanda. Ofrecemos a intentar preparar el helado de lavanda. Ingredientes:

La crema (no menos de 35%)3 tazas de

Secas las flores лаванды2 cucharadas

Azúcar 1 taza de

Яйца4 de la yema de huevo

Trigo мука2 cucharaditas





Método de cocinar:

1. Conecte la crema de lavanda y flores en la adecuada capacidad y llevar a ebullición a fuego medio. Deje reposar durante 10-15 minutos con la tapa cerrada.

2. Batir las yemas con el azúcar y agregar los de la harina.

3. Cuele, que separa la nata de la lavanda. Lentamente, añádalas a la mezcla de la harina y los huevos, batiendo constantemente. De nuevo, marque a fuego lento. Revolviendo la coronilla a la divina misericordia, no deje que la mezcla hierva. De modo que el manómetro hasta que espese.

4. Ahora debe colar la mezcla a través de un tamiz en un gran banco, dejar enfriar en la nevera y congelar.

Buen provecho! publicado

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P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

Fuente: kitchenmag.ru/posts/kak-ispolzovat-lavandu-v-kulinarii