El ajo contra el cáncer, los microbios y la diabetes Bashny.Net

Desde tiempos inmemoriales, el ajo se ha utilizado no sólo en la cocina, sino también en la medicina. Su usó en el tratamiento de diversas dolencias todavía científico griego hipócrates. Las raíces de esta planta se forman los engranajes de la cabeza, que contiene numerosas promueven la salud фитонутриенты, respecto de los cuales se ha demostrado que se oponen coronario arterial enfermedades, infecciones y cáncer. El ajo pertenece a la familia de луковых (Alliaceae), el género Allium. Su nombre científico es Allium sativum (ajo). Se cree que es originario de la región montañosa de asia central, de donde él y se extendió a todos los lugares del mundo con el moderado y el clima subtropical.





El recurso de Nutrition And You destacan útiles para la salud de las propiedades del ajo, así como los casos en que las personas deben abstenerse de su consumo. Maduras que las plantas alcanzan de 50 a 60 centímetros de altura y poseen raíz de las cabezas, cada una de las cuales contiene aproximadamente el 8 y el 20 de gajos-"zubkov". Cada uno de los gajos cubierto de varias capas de беловатой de la cáscara, que se caracterizan por el espesor de papel fino.

Cultivan las variedades de ajo, entre los cuales el gigante slonoviy el ajo (el ajo) y menuda однодольный (solo ajo). El salvaje o el terreno de ajo es una planta muy común en el reino unido.

A diferencia de lucas, flores de ajo estériles y por lo tanto no producen semillas. Las nuevas plantas generalmente maduran de чесночных de gajos. El ajo normalmente recogen entonces, cuando empiezan a amarillear su inferior de las hojas, que es un síntoma de sequedad. Después se secan al aire libre en la sombra. Seco de la cabeza de ajo se debe almacenar a temperatura ambiente en un lugar fresco y oscuro. En este caso, se mantiene durante varias semanas.

Contenidas en чесноке сульфидные (azufre) conexión метаболизируются el cuerpo, en alilo metil sulfuro, y se muestran con el sudor y la respiración, lo que conduce a un desagradable sabor y el olor de tu boca.

El uso del ajo para la salud

El ajo tiene un olor fuerte. Sus dientes contienen muchos que merecen la atención de fitonutrientes, minerales, vitaminas y antioxidantes, poseen demostrados habilidades fortalecer la salud. Total antioxidante indicador de ajo (ORAC) es 5346 µmol TE sobre de 100 gramos.

Su cabeza contienen orgánicos тиосульфинитные (thio-sulfinite) de la conexión, incluyendo диаллил-disulfuro, диаллил-трисульфид y de alilo capacidad de corte disulfuro. Cuando перемалывании y el corte de ajo, estos compuestos se convierten en la alicina en el proceso de la reacción enzimática (enzymatic reaction).

Estudios de laboratorio han demostrado que la alicina reduce la producción de colesterol, conteniendo la enzima 3-hidroxi-3-метилглютарил-coenzima A редуктазу (HMG-CoA reductase) en las células del hígado.

La alicina reduce la rigidez de los glóbulos rojos a través de la aceleración de la liberación de óxido nítrico (NO). El óxido nítrico relaja los glóbulos rojos y, por lo tanto, se produce disminución de la presión arterial. Además, se bloquea la formación de coágulos de sangre y tiene фибринолитическим la acción en el interior de los glóbulos. Esta propiedad аллицина contribuye a reducir el riesgo coronario arterial en la enfermedad vascular periférica enfermedad cerebrovascular.

Los estudios muestran que el consumo de ajo puede reducir la probabilidad de cáncer de estómago.

La alicina y otros esenciales compuestos volátiles también tienen propiedades antibacterianas, antivirales y medicamentos anti-hongos propiedades.

El ajo es una excelente fuente de minerales y vitaminas necesarias para mantener el cuerpo en un estado saludable. Su cabeza son una de las mejores fuentes de potasio, el hierro, el calcio, el magnesio, el manganeso, el zinc y el selenio. El selenio es útil para que el corazón de un mineral es un factor importante, los antioxidantes ферментам en el cuerpo. El manganeso es utilizado por el cuerpo como un factor que acompaña a la антиоксидантному ферменту супероксиддисмутазе. El hierro es necesario para el organismo para la formación de glóbulos rojos.

El ajo también contiene muchos флавоноидных antioxidantes incluyendo beta-caroteno y zeaxantina, además de vitaminas, incluyendo la vitamina C, contribuye a la formulación en el cuerpo de la resistencia de patógenos de la infección y la limpieza de los radicales libres que contribuyen a los procesos inflamatorios.

El uso del ajo en la medicina

El verde de ajo han sido utilizados en los tradicionales de la india y la medicina china como una herramienta para el resfriado, la tos, la bronquitis y similares de la enfermedad.

Чесночное de aceite se aplica en la piel en los lugares de su derrota, hongos dermatitis.

En la medicina moderna esta verdura se recomienda como alimento saludable, gracias a la aparición de resistencias, medicamento contra el cáncer, противодиабетическим propiedades, así como de la capacidad de aumentar la inmunidad y reducir el nivel de colesterol.

Precaución

En los lóbulos de ajo contiene alicina, que actúa como el "разжижитель" de la sangre (anticoagulantes). Por lo tanto, debe evitarse en pacientes que toman anticoagulantes, ya que esta combinación puede aumentar el sangrado.

Líquidos de especias a base de ajo (incluyendo el marinado en vinagre) son un entorno propicio para el crecimiento de Clostridium botulinum (ботулины), causando una condición conocida como botulismo (parálisis del sistema nervioso). Por lo tanto, las composiciones en la base de ajo debe almacenar exclusivamente en la nevera y utilizar lo más rápido posible.

El valor nutritivo de ajo

Entre paréntesis se muestra el porcentaje de la cantidad diaria de consumo. Valor nutritivo de la muestra de cálculo por cada 100 gramos de ajo (Allium sativum (ajo), según la información del departamento de agricultura de los estados unidos que figura en las páginas de un recurso Nutrition And You.

Información general:

• valor energético — 149 kcal (7,5%);
• los hidratos de carbono — 33,06 gramos (25%);
• proteína — 6,36 gramos (11%);
• grasas — 0,5 gramos (2%);
• la fibra dietética, que entra en la composición de los alimentos — 2,1 gramos (5,5%).

Vitaminas:

• el ácido fólico (vitamina B9) — 3 microgramos (1%);
• ácido nicotínico (vitamina B3) — 0,700 miligramos (4%);
• el ácido pantoténico — 0,596 miligramos (12%);
• piridoxina (vitamina B6) — 1,235 miligramos (95%);
• riboflavina (vitamina B2) — 0,110 miligramos (8%);
• tiamina (vitamina B1) es de 0,200 miligramos (17%);
• la vitamina C — 31,2 miligramos (52%);
• la vitamina E — 0,08 miligramos (0,5%);
• la vitamina K — 1,7 microgramos (1,5%).

Electrolitos:

• sodio — 153 miligramos (10%);
• potasio — 401 miligramos (8,5%).

Minerales:

• calcio — 181 miligramos (18%);
• cobre — 0,299 miligramos (33%);
• el hierro — 1,70 miligramos (21%);
• el magnesio — 25 microgramos (6%);
• manganeso — 1,672 miligramos (73%);
• fósforo — 153 miligramos (22%);
• el selenio es de 14,2 microgramos (26%);
• zinc — 1,160 miligramos (10,5%).

Фитонутриенты:

• el beta-caroteno (ß-caroteno) — 5 microgramos;
• el beta-криптоксантин (ß-криптоксантин) — 0 microgramos;
• la luteína-zeaxantina — 16 microgramos.publicado

 

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Fuente: hi-news.ru