La mermelada y salsa de el mundillo gastronómico Bashny.Net

El mundillo (bayas blanqueado, secado un poco y hechas con ramas, luego otra vez lavadas en el metal de la cité, es decir, sólo las bayas) – 750g.Bajar de 1 a 2 min en caliente, un poco de agua salada (en 1l de agua hirviendo/ 1ст l de sal), verter el agua, la baya de girar por la picadora y trituramos a través del tamiz de metal. Debería funcionar al menos 1 taza gastado el mundillo.



 

Algunas etapas del proceso de cocción

 

Colocar bayas rallado mundillo en una pequeña кастрюльку (idealmente en un recipiente de cobre)), llenar un vaso de azúcar y cocer (literalmente, 5-10 minutos) hasta que una luz que espese. Cocinar con un mínimo de ebullición. Se puede agregar 1 cucharada de jugo de limón (los autores de ayuno pasan sin limón).

Colocar остуженное la mermelada en netos de los bancos, conservar en frío (en el refrigerador o en la bodega).

Idealmente, en lugar de taza de azúcar utilizar la miel (en este caso, se ha utilizado el azúcar).

P. S ni Siquiera tratar de засахарить el mundillo con los huesos o cocinar (confitura, mermelada..) sólo перемолов con los huesos a través de una picadora de carne – hueso de el mundillo concretas y en todos los casos, se debe limpiar el mundillo a través de un tamiz.

El aroma y el sabor (con горчинкой) viburnum peculiar, característico, debido a la vainilla y otros sabores adicionales .

La SALSA DE VIBURNUM — es cuando, en перетертую вышеописанным manera mundillo, se añade el azúcar (el mundillo y el azúcar en una proporción de 1:1) y añaden picante de pimiento rojo o negro molido. Como la salsa a los platos de carne mundillo interesante. Sobre la salsa aprendido en internet han probado interesante la salsa, pero al aficionado, pero cómo y el mundillo en general – para el aficionado.

El mundillo es mejor recoger en la fase de plena madurez, después de los primeros ligeras heladas (que ya existían).

Los restos de las bayas mundillo y hueso, que se mantuvo después de la masticación puede utilizar la bahía de agua hirviendo y проварив o настояв — pudín, compota... una vez más quiero recordar que la baya del mundillo tienen peculiar, característico aroma y sabor — no cereza sin embargo :)

P. S. Y recuerde, sólo cambiando su consumo — estamos juntos cambiando el mundo! ©

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Fuente: bufetum.livejournal.com/61125.html