Patatas, salchichas Bashny.Net

Algo nostálgico aparece la última hora de las profundidades de la memoria. Al parecer, es todo el invierno la culpa, el cielo gris, oscuro de la noche, comienzan casi inmediatamente después del desayuno, cuando en el alma sordamente tiró la espera de la aún lejana, pero inevitable de la primavera.

Ahora es el invierno de acero de los тянущимися, давящими, de color gris. Y antes eran de звонкими, animadas, llenos de капелью con brillantes сосульками, velloso diamante, la escarcha, el humo de las chimeneas, que se levantaba verticalmente a manera penetrante-cielo azul, con морозцем, румянящим las mejillas, el cálido olor fresco de botón, lo que sin duda обгрызешь, hasta que tienes en casa. Es triste que el blanco del invierno ahora es efímera. Sí que puedes hacer – ciudad de...

Uno de los platos de los tiempos en que nos ha sido recordado, es una patata de salchichas. Обжигающие, румяные, perfumados – que puede ser más fácil, y que puede ser más sabroso frío por la tarde? Sin embargo, un delicioso mucho en realidad – pero esas salchichas para nosotros están inextricablemente vinculados precisamente con el invierno.



 

Ingredientes:

• 1 kg de patatas
• 180 g de tocino
• 1 cebolla grande
• 1 huevo
• 2 cucharadas soperas de monkey o семолины
• 1 cucharadas de crema agria
• 1 ramita de romero
• 1,5-2 m de intestinos de cerdo
• sal, pimienta negra
• aceite vegetal o manteca para freír

Брусничный salsa

• 100 g de congelados de las bayas de arándano rojo
• 5 cucharaditas de azúcar
• 100 g de agua
• 2 cucharaditas de almidón

El tocino cortado en trozos pequeños y freír en una sartén a fuego medio, hasta que no вытопится la grasa y el tocino no зарумянится. Шкварки sacar de la sartén y déjelo a un lado. En вытопившемся la grasa de freír hasta que estén doradas las cebollas, en rodajas finas plumas. Picar unas hojas de romero. Mezclar en un bol la cebolla, el шкварки, la crema agria y pimienta negra.
Preparar el intestino, cuidadosamente lavado con agua.

Pelar las patatas, la cebolla finamente frotar, presionar ligeramente. Agregar a él семолину (o sémola), sal. Mezclar bien, luego agregar la mezcla de cebolla y шкварок.

No llenar con la mezcla el intestino перевязывая su hilo a través de 8-10 cm Necesariamente pinchar cada kolbasku en varios lugares, para que no se perdieron al freír.
Salchichas se pueden cocer en caliente el horno, gracias a la abundancia del cepillado de cerdo смальцем o el aceite vegetal en un plazo de 30 minutos. Y se puede freír en una sartén, dándoles la vuelta una vez durante la fritura.



Sabroso hay румяные salchichas con соленьями – con un crujiente de chucrut капусткой, con грибочками, con пупыристыми огурчиками. Con el abrasador té o un refresco, para сугреву.

Pero aún tenemos una variación, no es muy tradicional, pero nosotros favorita – con salsa de arándano encarnado.
Helada бруснику poner en una cacerola, vierta la mitad del agua y echar el azúcar. Llevar a ebullición, cocer 2 ó 3 minutos. Diluir en el resto de agua fría almidón, se vierte un chorro fino a бруснике y llevar casi a ebullición, para el almidón ponga espeso y se hizo transparente.
Con esta salsa, amargo y ягодным, se puede comer, no sólo de salchichas.



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Fuente: zveruska.livejournal.com/131647.html