9 excelentes recetas de calabaza Bashny.Net

La calabaza es absolutamente universal, de ella se puede preparar una deliciosa crema de sopa, se puede hornear y hacer aromáticos, galletas y pasteles. Te exhorto a no perder la oportunidad y asegúrese de preparar estos 9 platos con la calabaza.

El curry con la calabaza y la quinua/пшенкой



(3-4 porciones)

• 1 pequeña calabaza (unos 3 kilos)
  
  
• 1 cebolla
  
  
• 2 dientes de ajo
  
  
• el trozo de raíz de jengibre de unos 2 cm
  
  
• 200 ml de coco/la leche de vaca
  
  
• 200 g de quinoa/пшенки
  
  
• 1 cucharada de aceite de coco/ manteca/ mantequilla
  
  
• el jugo de la mitad de lyme
  
  
• 1 cucharadita de curry
  
  
• 1/2 cucharadita de cúrcuma
  
  
• seca el chile al gusto
  
  
• las semillas de calabaza para la decoración
  
  

Preparación:

Limpiar la calabaza de cáscara y semillas, cortadas en cubos de 2 cm de grasa de coco (crema) con aceite, espolvorear con sal y envíe запекаться en el horno durante 15-20 minutos, hasta que esté tierna, con una corteza dorada.

Mientras se prepara para la calabaza, la cacerola y caliente de la quinua/пшенку.

Cortar finamente la cebolla, el ajo, el jengibre, el chile y freír en una sartén profunda con aceite. Agregue el aceite de coco/la leche de vaca, especias y exprima el jugo de limón. Agita bien, deje a fuego lento minutos en cinco.

Cuando la calabaza y la quinua/пшенка estarán dispuestos a mezclar con el preparado de salsa, dejando un par de cubos de calabaza para la decoración.

Coloque el preparado de guarnición en los platos o en una más profunda una ensaladera, mezclar, espolvorear con тыквенными semillas y servir en la mesa!

 

Ensalada templada de calabaza en la leche



(2 porciones)

• 600 g de calabaza
  
  
• 100-150 ml de coco/la leche de vaca
  
  
• cucharada de ghee (mantequilla clarificada) o un trozo de mantequilla
  
  
• 1 cucharada de jugo de limón o бальзамика
  
  
• 3 medianas de pepino
  
  
• 50 g de espinacas o рукколы
  
  
• 6 mitades de tomates secos
  
  
• 50 g de queso de oveja
  
  
• sal & pimienta
  
  

Preparación:

Limpiar y cortar la calabaza grandes en cubitos. Freír con un poco de agua, hasta que la calabaza esté tierna. Agregue el aceite de coco/la leche de vaca, sal y pimienta al gusto y dejar cocer a fuego lento 5 minutos más. Apagando el fuego, agregue un poco de aceite y el jugo de limón o бальзамик.

Coloque la calabaza en los platos. Agregue los pepinos cortados y hojas frescas. Arriba, espolvorear picadas вялеными los tomates y queso. Por el gusto también se puede añadir un poco de mostaza dijon o de otro de la salsa. Un delicioso y abundante cena está lista!

 

La sopa crema de запеченной de calabaza





(3 porciones)

Para hornear

• la mitad de la pequeña calabaza
  
  
• 2 zanahorias pequeñas
  
  
• 3 tomates pequeños
  
  
• 2-3 dientes de ajo
  
  
• seca el tomillo, la albahaca (o eneldo, perejil)
  
  
• eneldo fresco
  
  
• pimienta negra
  
  
• ghee, aceite de coco o mantequilla
  
  
• sal
  
  
• 100 g de refinados de semillas de girasol o de calabaza
  
  

Para la sopa

• 1 dulce de naranja
  
  
• el jugo de limón 1/3
  
  
• fresco de jengibre (un pequeño trozo de 2 cm)
  
  
• 300 ml de agua hirviendo
  
  
• piso cucharadita de cúrcuma
  
  
• sal al gusto
  
  

Preparación:

Limpiar la calabaza de cáscara y cortar en trozos de un espesor de 1,5 véase Delgado de la zanahoria se puede cocer completo, grande es mejor cortar por la mitad. Cortar los tomates por la mitad. Ghee o mantequilla derretida, mezclar todas las especias, además de la sal, que es mejor añadir al final. Натертые de esta mezcla de verduras junto con dentículos de ajo, poner en una bandeja engrasada, y enviar en calentada hasta 180° el horno durante 25 minutos.

En otra bandeja o molde para hornear vertemos el aceite, echamos dentro las semillas, la sal y la перемешиваем. Por 5-7 minutos hasta que las verduras estén, ponemos las semillas en el horno (no mantenga las semillas de más de 10 minutos, de lo contrario se подгорают).

En la licuadora, envíe todas las verduras asadas, además de las tres mitades de tomate. Agregue el agua hervida, el zumo de una naranja y 1/3 de limón (si la naranja amargo, puede agregar un menor de limón), rallado en un rallador de fresco, jengibre, cúrcuma y sal al gusto. Mezcla bien y разлейте sopa crema en los platos. Pon en cada plato por la mitad запеченного tomate, decorar con frescos o secos verduras y espolvorear con semillas.

 

Brownie de calabaza

• 1 kg de calabaza
  
  
• 1/2 taza de harina de trigo sarraceno
  
  
• 2 cucharadas de copos de coco
  
  
• 15-20 de dátiles
  
  
• 3 cucharadas de cacao
  
  
• 1-2 cucharadas de arce o sirope топинамбура, o de la miel
  
  
• la pareja щепоток de sal
  
  

Preparación:

Cortar la calabaza en cubos y freír o preparar al vapor hasta que estén tiernas (unos 15-20 minutos). Terminados de la calabaza, mezclar en el procesador de alimentos o licuadora con финиками a la masa homogénea.

En un tazón grande, mezcle la harina de trigo sarraceno, el cacao y la sal. Agregue la calabaza, el jarabe, virutas de coco rallado y mezclar bien.

Poner en una bandeja para hornear con papel pergamino o en el molde para hornear y cocine en el horno a 180°C unos 20 minutos. Retire del horno y deje que se enfríe unos 10 minutos para que el brownie se puso rígido. La parte superior se puede espolvorear con el coco, el cacao, la cáscara de naranja o verter la miel. Vierta el té y согревайтесь!

 

Afrutado risotto de calabaza



 

• La figura a — 6 cucharadas soperas de
• La calabaza (completo) — 400 — 500 g
  
  
• Miel — 1 cucharada de l
  
  
• Los orejones — 10 — 15 piezas
  
  
• Pasas — 2 cucharadas soperas de
  
  
• Canela — 1/5 de la cucharilla
  
  
• La crema (33%) — 100 ml
  
  

Preparación:

Cortar la parte superior de la calabaza y limpiar cuidadosamente sus semillas. Cortar un poco de la pulpa para la pared de acero de la más fina.

Remojar el arroz en agua caliente por 10 minutos. El arroz es todo.

En un recipiente mezclar picado y los trozos de calabaza, pasas de uva, cortado en курагу. Agregar la miel o el azúcar повкусу. Echar el arroz (previamente el drenaje de agua, donde se замачивался) y mezclar.

Ahora es necesario poner resultante de relleno de la calabaza. No llene la calabaza hasta la parte superior, el arroz se забухать y tendrá lugar.

Verter la crema de arroz y revuelva ligeramente para que la crema llegado hasta el fondo de la calabaza. Si no hay crema, se puede verter normal de la leche, pero luego agregar 1 cucharada de mantequilla.

Cubrir la calabaza "tapa" y envolver en papel de aluminio. La calabaza está lista para запеканию.

Cuecen calabaza bastante largo de tiempo, aproximadamente dos horas a 180 grados. A 15 minutos antes de terminar la cocción abrir el papel de aluminio, para que la calabaza подрумянилась en la parte superior.

 

 

De calabaza sopa-puré de champiñones

• La calabaza es una pequeña — 500 g
  
  
• Champiñones — 200 g
  
  
• Cebolla — 1 unidad
  
  
• Pimienta búlgaro rojo — 1 unidad
  
  
• El ajo 1-2 diente.
  
  
• Crema de nata — 2-3 cucharadas soperas de
  
  
• Sólido queso — 30 gr
  
  
• La sal, la pimienta, el pimentón, el cilantro molido — pimienta
  
  

Preparación:

La calabaza hervida hasta que полуготовности en un poco de agua.

Champiñones salteados con cebolla, ajo y pimienta búlgaro, (posponer un poco de setas con pimientos para la decoración), añadir la calabaza, sal, especias, crema agria y cocine hasta que estén tiernos.

Terminado la sopa пюрировать en la licuadora, regulando la densidad caliente el caldo. Servir la sopa-puré junto con el resto de salteado de setas y el queso rallado.

 

Americano tarta de calabaza con canela

• Harina de trigo — 400 g
  
  
• Mantequilla — 250 g
  
  
• El huevo de la gallina — 3 piezas
  
  
• Calabaza — 900 g
  
  
• Azúcar — 200 g
  
  
• Crema 30% de los 200 ml
  
  
• Canela al gusto
  
  
• Aroma de vainilla al gusto
  
  
• Sal al gusto
  
  

Preparación:

Tamizar la harina y la sal en un bol profundo. Usar entre las palmas de las manos con un suave aceite para evitar que la mezcla se asemejaba a la de migas y, a continuación, añadir ligeramente batido de huevo y amasar la masa. Rodar en una bola, envolver en film y enviar en la nevera de 30 a 50 minutos.

Limpiar la calabaza, quitar las semillas. Cortar la pulpa en dados. Poner en una olla con fondo grueso o en una cacerola, añadir un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas y la completa evaporación del líquido. Batidora de moler pulpa en una masa homogénea.

Estirar la masa en un poco de присыпанной con harina la superficie y cubrir les redonda bajo la forma de un diámetro de unos 30 cm. por Encima de la prueba de poner una hoja de papel para hornear y dormir por cualquier grano. Esto permitirá коржу uniformemente пропечься. Hornear durante 15 minutos a 190 grados.

Poner тыквенное puré en un profundo cuenco, batimos dos huevos, el azúcar, la nata, las especias y la sal. Verter la mezcla en el molde con el cocido de la prueba. Hornear un pastel de 50-55 minutos a 180 grados. Cuando el pastel se haya enfriado, lo que con seguridad se puede cortar en porciones.

 

La sopa de calabaza

• Calabaza 500 g
  
  
• Pan — 1 ломт.
  
  
• Queso de pasta firme — 30 g
  
  
• Crema de leche — 80 ml
  
  
• Pimienta negra (molida)
  
  

Preparación:

Con la calabaza cortar la parte superior. Ella nos servirá de tapa. La cuchara sacar el "interior" de la calabaza. Espolvorear con pimienta negra. Una rebanada de pan посушить (por ejemplo, en el tostador) y cortar en cubos. El queso de rallar.

La calabaza llenar capas de pan, el queso. Verter todo la nata.

Poner la calabaza en el formulario. Cerrar la tapa. Cocer en el horno a 180°C aproximadamente 2 horas. Todo depende del tamaño de la calabaza.

Si vas a hornear una gran calabaza a toda la familia, entonces, antes de la presentación de la cuchara debe mezclar la pulpa de la запеченной de calabaza con cremoso relleno. Y, a continuación, llenar el plato. Si vas a hacer порционно, cada uno puede hacer.

 

El pastel de calabaza con cebolla y queso

• La masa de hojaldre бездрожжевое — 2 de la hoja de cálculo
  
  
• Calabaza — 300 g
  
  
• Queso de pasta firme — 150 g
  
  
• Cebolla — 1 unidad
  
  
• Las yemas de huevo — 1 unidad
  
  
• El aceite de oliva — 4 cucharadas soperas de
  
  
• Sal — 1 pizca de
  
  

Preparación:

Limpiar la calabaza, cortar en rodajas finas y rociar con 2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva. Calentar una sartén o la parrilla o el horno y hornear / freír las rebanadas de calabaza con dos partes prácticamente antes de la preparación.

Arco limpiar y cortar en finas полукольцами. En una sartén calentar el aceite de oliva restante y freír la cebolla. El queso de rallar. El asador vystelit papel de hornear.

La masa previamente descongelado, a continuación, una capa ligeramente rodar, para formar un rectángulo, y echar en la sartén. En la masa, dar un paso atrás de los bordes en un par de sensiblería, poner la cebolla y обжаренную calabaza, espolvorear con el натертым queso.

El segundo estrato de la prueba de rodar en un rectángulo ligeramente más grande que el primero, y cubrir con ellos la parte superior la capa con el relleno, bien presionando los bordes.

La yema de huevo sal, ligeramente batido, untar la tarta con un cuchillo afilado, hacer diagonales poco profundas incisiones. Hornear en el horno precalentado 30 minutos. publicado

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Fuente: 4tololo.ru/content/10064