De maíz cocida al horno bajo el queso Bashny.Net

Si hay algo que es necesario hornear bajo el queso es precisamente de gachas de maíz.

Hervir en 3 litros de толстостенном чугунном сотейнике, recipiente, чугунке (bodas, etc) agua de cálculo 4 volumen de agua por 1 volumen de harina de maíz grano.

Dar a hervir el agua con cereales. Reducir la intensidad de calentamiento bajo сотейником hasta casi el mínimo. Cocinar con poca ebullición de no menos de 1, 5 horas revolviendo de madera веселкой, añadiendo испаряющуюся líquido con agua hirviendo.

Por un cuarto de hora antes de la preparación, la sal papilla al gusto y continuar la cocción hasta que estén tiernos, tan revolviendo de madera веселкой.



Cuando la papilla esté lista, añadir la buena mantequilla en cantidad – de 100 a 150 gr y revuelva. Exponer por горшочкам o кокотницам y de arriba a echar una capa de rallado en un rallador de queso (la capa de queso alrededor de 1 cm), preferiblemente de la variedad "сулгуни" o "mozzarella", pero se puede y otra de queso blanco brinza, etc). Por supuesto, es mejor si el queso se caseros.

Se mete en el armario de aire cuando 200S durante 20 minutos (para la superficie del queso un poco de запеклась), cubiertas, no de poner la mesa.

Si cuencos de hierro fundido y que no son grandes, se puede poner en la encimera de cocción, pero necesariamente en el esparcidor, cubrir con la tapa y darles calentarse, para queso en la superficie de la papilla расплавился.

Es necesario recordar que el cuencos no se puede llenar la papilla y queso completamente – queso en el tiempo de cocción aumenta de tamaño y el contenido de la горшочка puede inundar el horno o en la encimera de cocción. Por lo tanto, el nivel de queso debe estar por debajo del nivel de горшочка de 1,5 cm, no menos.

Bajo la papilla de maíz, de la dorada con queso, bien presentar овощную "солонину" — salados, los pepinillos, las alcaparras, el vinagre tomates o pimientos, y muy bien – secos o al horno los tomates.

Ardiente аджика ideal, bajo este simple plato. publicado

 

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Fuente: bufetum.livejournal.com/30964.html