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planta extremadamente útil y muy hermosa que se come. Esta magnesio despensa, proteínas, escualeno y otros nutrientes. Descubre las muchas cosas nuevas sobre el amaranto!

Amaranthus (amaranto) es una hierba anual común, las pequeñas flores que se recogen en inflorescencias densas. La gente común se denominan "cresta de gallo", "amaranto", "cola de gato", "aksamitnik". amaranto tierra natal - América del Sur, donde ahora hay un conjunto de su especie. El ruso se dio en la segunda mitad del siglo, y casi inmediatamente comenzó a ser considerado una maleza nociva. Anteriormente, se le negó por Pedro I, mientras que en la medicina china fue considerado un agente anti-envejecimiento. Los aztecas lo reconoció como el pan, los antiguos griegos - el símbolo de la inmortalidad (plantas inflorescencia nunca se desvanecen). Japonesa correlacionar el valor nutricional de los verdes de amaranto con calamares de carne, y los granos germinados - con leche.
Vídeos sobre la planta de amaranto - como en crecimiento:
Literalmente la palabra "amaranto" significa "negar la muerte." Hoy en día, la Comisión Mundial de Alimentos de la ONU amaranto reconoce la mejor cultura de la del siglo XXI.
Cómo utilizar el amaranto: recetas
El amaranto es ideal para aquellas personas que tienen contraindicaciones para el uso de los productos glyutensoderzhaschih. En general, las semillas de esta planta ha sido utilizado por sus propiedades beneficiosas. Por ejemplo, en el tiempo "dopshenichnoe" en Rusia semillas de amaranto eran buenos para hacer el pan. Ahora Amaranto, que se asemeja al sabor de los frutos secos, se ha hecho popular en todo el mundo, incluyendo Rusia.
Gachas
Amaranto gachas
Gachas de semillas de amaranto se preparan principalmente con trozos de fruta, tan sabroso.
Para su preparación se debe tomar un vaso de semillas y 3 tazas de agua. Agua llevar a ebullición y verter las semillas, que van a flotar - esto es normal. Hacer un fuego más pequeño y cocine hasta el momento en que el grano se hundirá hasta el fondo. A continuación, asegúrese de cubrir la sartén con una tapa, ya que las semillas empiezan a estallar y severamente tirar para arriba! la apertura de la tapa periódicamente para agitar la papilla, es recomendable tomar una cuchara de madera con un mango largo, para no quemarse las manos. Hervir un total de 35-40 minutos. Se puede verter el agua hervida si es necesario.
Receta de amaranto gachas
papilla preparada de amaranto debe ser suave. Además de frutas complemento opcional o frutas secas y nueces. Alternativamente, puede hacer que la canela o miel, ya que el sabor de la papilla único y no a todos les gusta. Lo hago personalmente y no podía comer, sabor desagradable. Apenas comía una porción, pero es muy satisfactorio y alta en calorías, alta en proteínas y grasas (incluyendo ácidos grasos omega-3). Propiedades útiles de amaranto son enormes, así que tenemos que forzar a través de un pequeño empujón esta papilla. En esta papilla sin gluten - una mina para los alérgicos al gluten
! pan de grano de amaranto
Ingredientes: 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 taza de harina de trigo integral, 1 clara de huevo, harina de trigo 3/4 taza vysokolizinnoy, semillas de amaranto 3/4 taza, 1 cucharada de margarina derretida 1 taza de crema sin grasa
<. br> Preparación: Tamizar la soda con la harina y mezclar con otros ingredientes secos. Batir el huevo y añadirlo a la leche y la margarina derretida. Se mezcla bien y se combinan con productos secos. A continuación, poner la masa resultante en un plato de lata engrasada y hornear en un horno caliente durante unos 25 minutos.
Amaranto, pan de avena
Ingredientes: 2 tazas de avena, mezcla de harina de amaranto, 2 tazas de agua hirviendo, 2 cucharaditas de sal, azúcar y 1/4 taza 1/2 taza de melaza 1 paquete de levadura seca 1/4 taza de agua tibia, 4 - 4 1/2 taza llena de harina.
Preparación: Mezclar la harina y el azúcar disuelto con 2 tazas de agua caliente. Todo a un lado hasta que se enfríe. Disolver la levadura en el agua tibia. En una cacerola grande, mezcle la mezcla de levadura y la harina. Añadir poco a poco la harina 4 tazas. Amasar hasta obtener una masa homogénea de masa sobre una tabla enharinada o en una amasadora hasta que la masa no se pegue a las manos. Divide y forma 2 rollos y los pusieron en una bandeja de hornear engrasada. Renunciar a ellos dos veces, y luego más abajo. Una vez más deje crecer dos veces. Hornear a temperatura moderada de 200 grados 50-60 minutos.
Las hojas son en ensaladas, y harina de amaranto resulta que los productos horneados maravillosos. planta de almidón se caracteriza por una alta viscosidad y se hinchan, lo que a menudo se utiliza para la producción de confitería, productos lácteos e incluso de la cerveza.
Si se usan apropiadamente en la cocción del producto (algunos añaden en ensaladas, en pastas, sopas, mezclado con otros cereales, etc.), resulta muy sabroso. Por ejemplo, la pasta con el amaranto le gusta en mi familia.
Como un cultivo de forraje, el amaranto es de gran importancia para la agricultura. Muchos de sus puntos de vista adecuado para pastos, granos, ensilado y fertilizante verde. Después de que las semillas son una fuente útil para las aves de corral y ensilaje y greens bien comer cerdos y ganado. Por otra parte, el ensilaje de amaranto tiene un olor agradable manzana.
Amaranto hojas: cómo cocinar
? En primer lugar, deben problanshirovat durante tres minutos, o se colocan en agua hirviendo durante cinco minutos. Entonces lista para consumir hojas se pueden añadir a aperitivos, ensaladas, guarniciones. Si se desea, se puede dar sabor con el queso rallado, mantequilla, huevos cocidos y queso.
La decocción resultante de amaranto es adecuado para borsch de cocción y sopas, así como una coloración de alimentos naturales (remolacha se caracteriza por un color brillante).
Amaranto Ingredientes: calorías y vitaminas
Los granos contienen proteínas (16%), grasa (7%), almidón (62%), vitaminas (tiamina, riboflavina, pantoténico, fólico, ácido ascórbico, piridoxina, colina, niacina equivalente), pectinas, macro y minerales (magnesio, cobre, hierro, zinc, selenio, manganeso, calcio, fósforo, sodio, potasio).
Calorías
amaranto En comparación con el trigo, la proteína de amaranto proteína de trigo es superior a 2 veces! Más de 50% de proteínas comprenden la albúmina y la globulina, que se caracterizan por una composición de aminoácidos equilibrado. la grasa subyacente son linolénico, linoleico y el ácido graso oleico.
El amaranto es el campeón del magnesio contenido de este modo, 100 gramos de arroz este oligoelemento útil sólo 50 g, el trigo - 140 mg, mientras que el amaranto - 240 mg
! Los tallos y hojas, como las espinacas, contienen esteroles. Tienen una gran cantidad de vitaminas C, E, B1, B2, flavonoides (quercetina, rutina, trefolina), proteínas, hidratos de carbono y minerales.
Calorías amaranto (semillas) 100 g - 374 kcal (1565 kJ):
Proteína - 14, 5 g
Grasa - 6 5 g
Los hidratos de carbono - 66, 7 g
Propiedades útiles de amaranto
Propiedades útiles de amaranto
La composición química única de amaranto en muchos aspectos define el ámbito de su aplicación. De este modo, los antiguos aztecas amaranto con leche materna recién nacidos, y los soldados siempre llevaron consigo las semillas de muchas campañas como fuente de fuerza y ​​salud.
Por el momento, el amaranto es reconocido oficialmente como un medio para ayudar en el tratamiento de la inflamación del sistema urogenital, la anemia, la aterosclerosis, las hemorroides, pérdida de fuerza, deficiencia de vitaminas, obesidad, diabetes, enfermedades de la piel, las neurosis, las quemaduras y la enfermedad periodontal, estomatitis, úlcera gástrica y 12 de la úlcera duodenal. < br> aceite de amaranto como una fuente de escualeno
Aceite está lleno de sustancias únicas, vitaminas y oligoelementos, por lo que sus beneficios para la salud no puede ser sobrestimada. Así, el escualeno es una sustancia emocionante oxígeno y tejidos y órganos saturar ellos. Por lo tanto escualeno es uno de los agentes contra el cáncer, la prevención de la aparición de cáncer. También es un poderoso estimulante del sistema inmune, que hasta hace poco sólo podían salir del hígado de tiburón en alta mar, a causa de lo que fue el producto más caro y vysokodefitsitnym. El problema no sólo era caro, pero también en el bajo contenido de escualeno en el hígado de tiburón - sólo el 1, 5%
. El escualeno es necesaria tiburones de aguas profundas sólo a aquellos capaces de sobrevivir bajo una fuerte hipoxia en profundidad (falta de oxígeno). Las personas que se requiere como fungicida, un agentes antimicrobianos y anti-cáncer, se sabe que la hipoxia conduce a la aparición de envejecimiento del organismo, y los tumores malignos. Además, la sustancia mejora el sistema inmunológico y por lo tanto garantiza su estabilidad para todas las enfermedades.
El aceite de amaranto es del 8 al 10% de escualeno, que es varias veces mayor que la cantidad en el hígado de los tiburones! Esto es una ventaja increíble para el cuerpo! Contribuye a una mejor absorción de la vitamina A y mejorar la regeneración de los tejidos de los órganos internos, que acelera de forma significativa la recuperación de los pacientes después de la radioterapia.
¿Qué tan útiles fibra de amaranto
amaranto fibra de búsqueda beneficios En las farmacias y departamentos especializados de las tiendas se pueden encontrar en la venta de semillas de amaranto fibra. Se produce en la forma de un polvo destinado a ser utilizado en la dieta. La composición tiene 50% de grasa, 20% de proteína, calcio, fósforo, zinc, magnesio, hierro, cloro y otros. La celulosa es una fuente de un proteína ideal, minerales y vitaminas solubles en agua (PP, C, E, B1, B6, B2, B12 ). También está presente la quercetina, antocianidinas, resveratrol.
La herramienta ayuda a limpiar el colon, normaliza la composición de la microflora intestinal y ayuda a mejorar su función. El producto se recomienda para su uso durante la lactancia una distrofia niño, fuerte estrés psico-emocional y físico, colitis crónica, Disbacteriosis, enfermedades de la próstata, así como vivir y trabajar en áreas peligrosas para el medioambiente. El curso del tratamiento es de 30 días. En primer lugar debe llenarlo con agua (es posible y mejor yogur o jugo) y tomar 1-2 cuchara de postre en las comidas (tres veces al día). A veces añado fibra en la harina de avena o un tazón de sopa, tan agradable y conveniente para comer, o vertiendo simplemente agua - beber, a causa del mal sabor será muy difícil
. La siembra de amaranto